サルサバンドLATIN FACTORYのブログ
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ドライカレーに挑戦
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/5c/a548ff41769b980770eefcfd04cd0f7b.jpg)
今回は、このときに仕込んだカレーソースを利用してドライカレーに挑戦してみた。とは言っても、レシピなんてよくわからないから、気分の赴くままに作業をするというルーズさw まずは、そのカレーソースを、用意する人数分を小鍋に取り分けて、スパイスを加えながら、ひたすら煮詰めてペースト状にする。これが、なかなか根気の要る作業だということがよくわかった。
具材はソーセージを用意
それを適当に切り分けておく
一方、トッピングとしては、たまたまあった缶詰から
ちょっと寂しいので、小さく切り刻んだタマネギも加えて炒める
温めたご飯を加えて炒め、最後に上記のカレーペーストを加えて炒めて完成。ラードを使ったのだが、米がもともとご飯として食べるために炊いたものだっただけに、水分が多すぎてべたっとした感じになってしまった。堅めの炊きたてご飯か、タイ米などを使った方が上手くゆくかも知れない。味は、まぁまぁかなw
Editor CABEZÓN
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