ドライカレーに挑戦

今回は、このときに仕込んだカレーソースを利用してドライカレーに挑戦してみた。とは言っても、レシピなんてよくわからないから、気分の赴くままに作業をするというルーズさｗ まずは、そのカレーソースを、用意する人数分を小鍋に取り分けて、スパイスを加えながら、ひたすら煮詰めてペースト状にする。これが、なかなか根気の要る作業だということがよくわかった。

具材はソーセージを用意

それを適当に切り分けておく

一方、トッピングとしては、たまたまあった缶詰から

ちょっと寂しいので、小さく切り刻んだタマネギも加えて炒める

温めたご飯を加えて炒め、最後に上記のカレーペーストを加えて炒めて完成。ラードを使ったのだが、米がもともとご飯として食べるために炊いたものだっただけに、水分が多すぎてべたっとした感じになってしまった。堅めの炊きたてご飯か、タイ米などを使った方が上手くゆくかも知れない。味は、まぁまぁかなｗ

Editor CABEZÓN