蕎麦をすする音を、高らかに響かせたなら。

去年、王理恵（王貞治の娘さん）が、
某医者と婚約解消した時に、
「そばのすする音が嫌だった。」と言ったとか言わないとか、
マスコミで話題になりましたが、
自分は、おいしい蕎麦ほど、ずるずると音を立てたくなります。

そばが好きな人は、たぶん、風味だとかいろんな要素があって、
つゆにつけずに、味わって食べたり、
音を立てることは、決して通な食べ方ではないと思いますが、
自分にとっての蕎麦のすする音は、
たぶん、「おいしく食べている」という合図というか、
そば職人への拍手だとか、
そんな意味だと思っています。

画像は、静岡県下田市敷根「いし塚」で、せいろ。

この日は、伊豆半島に相方さんと小旅行。近年、人気が出て有名になった、
河津桜はすでにピークを過ぎ、菜の花畑になってしまっていましたが、
下田では、歴史ある風情ある街並みに、古い温泉旅館の立ち寄り湯と、
のんびりモードの一日でした。

旅行ガイドに載っていた「いし塚」は、
平日は昼のみの営業。場所も旅行客が多い場所からはちょっと離れていて
営業スタイルからして、いい感じがしたので、
迷わず「昼飯はここ。」と俺が勝手に決めたのですが、
これが大当たり。

メニューは、ご飯ものが一切なく、
腹が満足するかは不安ですが、うまさでいえば、これは反対に、期待大。

細いのに、とてもコシがあって、
舌の上を通って喉へ抜けた時の食感がたまりません。
細いからつゆともよく絡んで、
ずるずると啜った時に跳ねるつゆから香る香りが
鼻先をくすぐります。
蕎麦湯のためにつゆは残しておきたいと思うのですが、
それを許してくれない、めんとの絡みと、のど越しのよさ。
あっという間に完食です。

でもですね、食いしん坊の男の子にはちょっと足りません。
いつだって本格的な蕎麦屋ほど、量は少ないもの。
そこはですね、暖かい蕎麦を頼んで、
暖かい蕎麦と冷たい蕎麦、両方食べるのが、必須です。

今回は天ぷらそばにチャレンジ。
大ぶりの海老がぷりぷりと、そして、
衣が、ゆずがふわっと香るつゆを吸ってくれます。

お店特製の七味唐辛子が、また辛すぎず、ぴりっとよい香り！
ねぎにわさびに七味と、食べるごとに薬味を足していけば、
その味の変化で２倍３倍にも楽しめます。

一番のお勧めは鴨蕎麦だとか。焼いたネギが香ばしそう！
東京の有名店に引けを取らないような、おいしい蕎麦屋で、
腹一杯で満足の昼飯でした。