福山市東部文化フェスタ2017

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3月4日(土)、5日(日)の二日間に亘って、福山市東部市民センターにて「福山市東部文化フェスト2017」が開催されており、福山市内のそば打ちグループ「備後蕎友会」の会員が、手打ちそば実演販売を行っているので訪れた。昨年は福山市立伊勢丘小学校が臨時駐車場となっていたが、今年は福山市東部市民センター南の駐車場が使用できたので、車を止めて手打ちそば実演販売を行っている「備後蕎友会」のブースへ向かった。


手打ちそば実演販売を行っている「備後蕎友会」のブースでは、桑田さんをはじめ高橋さんや山田さんがそば打ちを行っており、全麺協四段位と三段位のそば打ち競演が行われていた。


本日の手打ちそば実演販売には、篠原会長が不在で主力の平木さんも体調が悪く、そば打ち要員が不足しているとのことで、備中そばりえの会から脇坂幹事長が応援に来ており、見事な手捌きでそば打ちを披露していた。


厨房では高橋事務局長が釜前の指揮をしており、湯掻いたそばを洗って湯煎しお椀に盛り付け、汁を装って薬味の刻み葱や蒲鉾等を載せるなど、会員の連携プレーによりお客さんに提供していた。


本日も“かけそば”を二杯注文し、出来上がった“かけそば”をイベント共通の客席に運び、三重県いなべ産のそば粉を使用し打ち立て茹で立ての“かけそば”を一気に啜り込んだ。



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