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冷蔵庫に残っていた豚肉を使用して“肉つけそば”を作ることにし、そば汁を2倍に薄めて鍋に入れ、豚肉と白葱を鍋に入れて煮る。豚肉と白葱をお椀に入れ、そば汁を装って刻み茗荷を載せ、そばを湯掻いて冷水で締めて笊に盛り“肉つけそば”を作って、今日の昼そばで頂いた。
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