そば打ち日記

そばに関する話題を紹介

ステーキの低温調理

2017年08月06日 | そば打ち
比較的安価なアメリカ産の牛肉は脂が少なく、ステーキとして沢山食べれるので、「ANOVA」を使用し低温調理して頂くことが多くなった。 . . . 本文を読む