そば打ち日記

そばに関する話題を紹介

手打ちそば & 機械打ちそば

2017年03月21日 | そば打ち
長年そば屋巡りを行っており、岡山県内(114軒)と広島県内(63軒)を中心に、200軒以上のそば屋を訪れたが、2割近くのそば屋さんは機械麺を提供している。 . . . 本文を読む