７/２３
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・イワシのしそチーズサンドフライ
・小ねぎとおかかの卵焼き
・ピーマンとブナピーのバター炒め
・かぼちゃのはちみつレモン煮
・ミニトマト
・ふりかけごはん
イワシのしそチーズサンドフライ
頭と内臓を取って手開きにしたイワシに塩こしょうをふり、大葉を巻いたチーズをはさんで、フライの衣をつけて揚げる。
昨日買ってきたイワシをうまく手開きに出来たので、その形を生かしてフライにしてみました
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最初は一匹まんま、尻尾もついたままで詰めようかと思っていたんだけど、思っていたよりイワシが大きくて入らなかったので、切って入れました
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今回は、衣に天ぷら粉を使ってます
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最初に天ぷら粉をまぶして、次に牛乳でドロドロに溶いた天ぷら粉をつけ、パン粉をまぶしてます。
時間がたってもべたつかず、しっかりした衣になりました
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お弁当用とかの少量のフライによさそうです
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先週金曜日の夫の帰宅時間は、午前２時半近く
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１１時半頃仕事が一段落して、帰れると思ったところに新たなトラブル発生
結局、２時過ぎに終わったとのこと。（ちなみに、その時間まで夫の部署だけ全員残業してたそうです
）
今日はさすがにそこまで遅くならないと思うけど、１０時は過ぎるのかな？
次の日が休みだったらまだいいけど、平日にあんまり遅いと大変ですよねぇ
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