おととい、ＰＣが使えなくて暇だったので、ベーグルを焼きました
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自家製酵母のプレーンベーグルです
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実は、自家製酵母でベーグルを焼くのは、これが２回目。
前回焼いたのは、ＵＰするタイミングを逃しているうちに、うっかり画像を消してしまって
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でも、今回のほうがきれいに出来たから、まぁいいか
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このベーグルの２次発酵中に、ついゲームに夢中になっちゃって、気が付けば２時間近く放置
過発酵になってるかと思ったけど、さわってみたら意外と大丈夫そう。
あわててオーブンをあっためて、ケトリングして焼きました。
焼いている最中にも他のことをやり始めて、途中で向きを変えるのを忘れたら、こんな色ムラのあるの
も出来ちゃいました
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最初は我慢してたんだけど、ど～しても味見したくて、まだあったかいところを半分に切ってあむっ
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皮はかなりしっかりしていて噛み応えがあり、底の天板についていた部分はバリバリ。
中身はしっとりもっちりでした
おいしくって、残りの半分もそのままお口へ
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見てたらもっと食べちゃいそうだったから、急いで見えない所にしまいましたよ
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前回も皮がかなりしっかりした感じだったから、酵母で焼くとこうなるのかな？
それともケトリングが長めだったからかな？
次は出来たらケトリング短めで、変化を見てみたいと思います
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）を３匹もらったので、そのうち１匹を３枚おろしにして冷凍しておいたんです。
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』
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と、さっき生地を捏ねて、今１次発酵中です
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。霧雨が降ったりやんだりです。
鶏とねぎの塩炒め
」と思ったので、それっぽく作ってみました
のおつまみとかにもいいかも
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」と思って。
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です
、そこで間違いに気付いたのでした・・・
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コーヒー＆チョコチップのちぎりパン
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暴風雨
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降りませんでした。
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