先ほど完成した、今年のクリスマスケーキです
。
今年は、ココアスポンジのイチゴショートケーキ、ブッシュドノエル、そしてドーム型のケーキと３種類の候補があって、直前まで迷ってたんだけど、今年もドーム型になりました。
これで３年連続でドーム型のケーキです
。（去年、おととし）
ドーム型だと、デコレーションが楽なんだよね
。
今年はこのレシピ
でシートスポンジを焼き、それをボールに敷き込んで、中には抹茶風味のレアチーズケーキを流し込みました。
レアチーズのレシピは、クリームチーズの箱のレシピとこちらを参考にしました。
そして、シートスポンジでふたをして冷やし固めます。
ここまで昨日のうちにやっておきました
。
固まったケーキを皿に出し、泡立てたクリームを塗って、抹茶と粉砂糖をふって飾りをのせたら出来上がり
。
今日の作業は夫と一緒にやりました
。
クリームが柔らかくて塗りづらかったので、クリームの表面の仕上げ（ってスプーンでなでただけだけど
）は私が、抹茶をふりかけて飾りをのせるのは夫がやりました
。
飾りは、富澤商店で買おうと思ったら、行く時期が遅すぎて種類が全然なかった
。
なので、チョコプレートと雪だるまだけ買って。
その後のぞいた店でツリー型のチョコレートを見つけたので、それを使うことに
。
このツリー型のチョコ、飾りとして売っていたわけじゃなく、普通に食べるチョコレート菓子なんです
。
大きさもちょうどよくて、なかなかよかったです
。
食べるのは今晩なので、断面の写真はまだ。
のちほど追記予定です。
おいしく出来てるといいな～
。
《追記》
追記がずいぶん遅くなっちゃいました
。
こちら
、断面です。
抹茶入りの部分とプレーンの部分をほとんど混ぜなかったら、こんな感じのマーブルになりました
。
ひと混ぜしてから流したほうが、きれいにできたかもね
。
味は、ちょっと抹茶が多すぎたみたいで、苦かった
表面にも抹茶をふってるからなおさらです
。
スポンジ部分は、混ぜすぎたっぽくてちょっとしぼみ気味。
でも、やっぱり味はおいしいです
。
この生地、上手に焼けるようになりたいなぁ。
味のバランスはイマイチだったけど、それなりに満足のいく出来になったのでよかったです。