昨日は菓子パンっぽいのが食べたくなって、コーヒー生地のパンを焼きました
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このパン久しぶりかも
生地は、イースト使用。
みかさんのリッチ生地にインスタントコーヒーを加えた感じです。
面倒だったので、生地作りはＨＢにおまかせ。
最近また手捏ねする根性がなくなってます
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出来上がった生地は半分に分け、片方は丸めて一休み
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もう半分はさらに８等分して丸め、スクエア型の半分に並べます。
これは残り生地との発酵具合の差が大きくならないように、一旦冷蔵庫に入れておきます。
そして、一休みしていたほうの生地を伸ばし、チョコチップを散らして巻き巻き。
そして８等分して、スクエア型の残りの半分に入れて２次発酵。
これで焼けば、チョコチップ入りとプレーンなコーヒー生地のパンの両方が出来上がり
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プレーンなほうはふわふわしっとり、いい感じに焼けました
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チョコチップ入りのほうは、伸ばして巻いている分、引きが強くなってました。
やっぱり、あんまり手を加えないほうがふわふわになるみたい
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半分にチョコチップを入れなかったのは、これ
がやりたかったから
冷めてからプレーンのほうを２山ずつに切り分け、切り込みを入れてホイップクリームをしぼってます
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昔、北欧（パン屋ね。）でこんなパンがあったんですよね～。
って、形は違うんだけど
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北欧のは、丸いパンに斜めに切り込みが入って、そこにクリームでした
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それが結構好きだったのをふと思い出し、食べたくなったんです
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最初は形もまねして丸く焼こうかと考えたけど、こっちのほうが楽だからとスクエア型に
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パンとクリームのバランスも、こっちのほうがよさそうだしね
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さすがに全量クリームサンドにするのは飽きそうかな？と思ったので、半分はチョコチップ入りにしたのでした。
味はなかなかいい感じ
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イメージに結構近いものが出来たと思います
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クリームをしっかり甘くしたつもりだったけど、もっと甘くてもよかったかな？
ホイップクリームって、少しだけ使うためにパックを開けると、残りはどうしよう？
ってなるから、１パック丸々使うケーキのときくらいしか使わないんだけど、たまにはこんなパンもいいね
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また食べたくなったら、面倒がらずに作ろうっと
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それにしても、残りのクリーム、どうしようかな・・・
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