以前
したクッキー。
お嫁入り先は
ぽよぽよんさんのところでした
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そのぽよぽよんさんから、レシピを知りたいと言ってもらったのでご紹介します
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オレンジクッキー
＜分量＞上の写真×２くらい。
バター １００ｇ
砂糖 ８０ｇ
卵 １個
薄力粉 ２００ｇ
オレンジの皮 １個分
オレンジ果汁 １/４個分
＜準備＞
・バターは室温に戻しておく。
・オレンジはよく洗い、皮のオレンジ色の部分だけをすりおろす。果汁をしぼる。
（私はたっぷりの粗塩でゴシゴシこすって洗います。それでも心配な方は国産オレンジを使うといいでしょう。）
・オーブンは１８０℃に予熱。
＜作り方＞
１．ボールにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
２．砂糖を２～３回に分けて加え、白くなるまでしっかり泡立てる。
３．オレンジの皮を加え、よく混ぜる。
４．ときほぐした卵を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。オレンジ果汁も加えて混ぜる。
５．薄力粉を振るい入れ、練らないようにさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
６．しぼり袋に入れ、好みの形にしぼり出す。
（あるいは、ラップに包んで棒状にし、冷凍庫で固める。固まったら４㎜くらいの厚さに切り、片面にグラニュー糖をつけて天板に並べる。）
７．１８０℃に予熱しておいたオーブンに入れ、うっすら焼き色がつくまで焼く。
＜私から一言＞
・私が作るときは、バターの一部をショートニングに置き換えます。ショートニングが入っているほうが、サクサクに出来ると思います。
・バターの泡立てはハンドミキサーを使うと楽です（４．までハンドミキサーでＯＫです）。そのときは必ずバターを室温に戻しておいてください。冷蔵庫から出したてのバターを泡立てようとすると、ハンドミキサーが壊れます
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・オレンジの皮は、白いところまでおろしてしまうと苦くなります。オレンジのところだけにしましょう。
・普通、クッキーに果汁は入れないでしょう。入れなくてもオレンジの香りはするはずなので、入れなくてもかまいません。私も何で入れたのか覚えてないし
。
・焼き時間は忘れました
このクッキーは、焼きすぎると香りが弱くなり、焼き足りないと粉っぽさが残るので、色を見ながら焼いてください。
・このレシピからオレンジを抜けば、プレーンなクッキーになるので、それをベースにいろんなアレンジができます。紅茶の葉を入れたり、ココアとアーモンドスライスを入れたりするのも好きです。
こんなもんかな？
今、思い出しながら書いたので、どこか抜けている部分があるかもしれません。
「ここはどうなの？」と思う部分があったら、コメントで質問してくださいませ～
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ぽよぽよんさん、やっとしましたよ～。お待たせしてごめんね
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。今日も暑いです。もう夏？
＋野菜）
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