ご飯のおかず

ニラいっぱい鶏つくね。

ニラが安く売ってたので、

ひと束使ってしまうレシピです。

鶏ひき肉とニラ、パン粉と味噌と小麦粉。

ニラは緑黄色野菜の中でも、

カロテンの含有量がトップクラスです。

ほぼニラ😅

小麦粉を薄くまぶし、フライパンで焼きます。

味噌などで味付けしてるので、

ソースなどいらず、このままでとても美味しいです。

それからまたタケノコが安くなってたので買いました。

大きめのを買ったのですが、

いつもながら、皮をむいてしまうと

小さくなってしまいます😔

前に書いた記事で、

タケノコもそろそろ終わりかな？

なんて言いましたが、

とんでもない！

まだまだ旬ですよね〜、

おバカな事言いました💦

でも安くはなってきてますから、

そろそろ？か、いやいやまだまだだ多分。

旬うちに、食べまくってやるのだ🤭

今夜はペペロン風、見つけました😌

タケノコ大きめにカットして、

穂先の方だけね。

ニンニク入れてベーコンも入れ、

タケノコも入れて焼き目をつけ、

白ワインか酒を少しふり、

塩少々も入れて炒めます。

お皿にのせて、上にパセリをふり、

黒胡椒と粉チーズを振って出来上がり。

こういう食べ方も美味しいです。

いくらでも食べられる感じです👍

またいいタケノコがあったら、

作ろうっと😊