手作り味噌、その後

１月にパン教室で仕込んだ味噌、

４月に１度様子を見て、天地返しをし、

８月頃には味噌になってますよって

先生に言われていたので、そろそろどうかしら？

って、今日恐る恐る蓋を開けてみました。

カビ、大丈夫かしら？

お？大丈夫そ？

味噌らしくなってるぞ。

ラップをはずしてみたら、所々白っぽいのがあるけど、

これはOKでしょう。

ライトの光も少し白く写ってます。

味見してみたら、まだちょっと塩気がするので

お味噌汁には、しょっぱいかな？

もう少し熟成させよう！