ミニトマトのマリネ

あの野菜が高騰していた頃を思うと、

嘘の様に安くなってきましたので、

有り難いですよね。

トマトなど、普通のサイズは勿論、

ミニトマトも高くて手が出ませんでした。

昨日ショッピングセンターに入っている、

◯島屋のフードメゾンで、

これが299円でした😳

あらっ安い！

久しぶりにミニトマトのマリネを作ろうと、

とりあえず30個で作るので数えて、残りも数えてみたら21個ありました。

結局51個でこの金額。

ま、実際は1個潰されたのか割れてましたので処分。

このトマトのマリネは、

孫女子2人が大好きで、

去年なんかも何回か作って持って行きました。あっという間になくなるそうです。

トマトのヘタを取り、

ヘタの反対側に楊枝で穴をポチッと。

下ごしらえがちょっと手間ですが、

これさえやってしまえば、

後は簡単です。

鍋に水を沸かし湯むきします。

沸騰した湯に20秒くらいかなぁ🤔

すぐに氷水の中に入れて皮を剥きます。

もうすでに亀裂が入ってます。

4個だけどうしても剥かれたくないのか

意志が強いトマトがいました😅

きれいに剥けました。

マリネ液は、

レシピではトマト10〜12個で、

オリーブオイルとハチミツが大1、

米酢小2ですが、

30個にしたので倍にしました。

ジップロックに入れるのですが、

ハチミツってスプーンなどで入れると、

どうしても残ったりして、

ちょっとしたストレスでしたけど、

先にオイルを入れてから、ハチミツを入れると、面白い様にスルッと綺麗に残らず入ります(こんな事ご存知の方いらっしゃると思いますが)

私は以前気がついて、快感🤩を覚えたので

それ以来この順番でやってます😆

袋に入れた調味料を手で良く揉み込んで、

乳化させ混ざったらトマトを入れて、

冷蔵庫に入れます。

これフルーツみたいに美味しいので、

孫達も好きなんでしょうね😊

また孫が喜んでくれると思うと、

少々手間がかかる事でも、

やってしまうどうしようもないばあばの性。