パン教室

今日のパンは、ちょっと訳がありまして、

受けられるかのかはっきりしなかったので家にいましたら、

教室から電話があり、急いで行く事になりました。

今日は私だけでしたので、先生がすでに進めていてくれて、仕上げ発酵待ちでトッピングするくらいでした😅

今日のパンは2種類です。

＊ミルクティーレーズン

＊れんこんパン

です。

ミルクティーレーズンパンです。　

仕上げ発酵が終わり、てり卵をぬり焼成します。

れんこんパンですが、

ちょっと成型が変わっているのです。

これが成型図です。

生地にピケをして、

マヨネーズとしょうゆ、七味唐辛子を混ぜたものをぬり、

生地は300gで12個出来るのですが、

100gで4個の計算になるので、

生地は4個ありますが、

お持ち帰りは3個なので、トッピングは3個分です。

で、こんな感じになりまして、

れんこんだけは余るのでのせました😅

焼き上がりました。

れんこんパンは具がのってお惣菜パンなので、お昼に食べましたが美味しかったです☺️

ミルクティーレーズンは茶葉が入って、これも美味しかったです。

レーズン入りのパンて、私好きなのですよ😄

明日はセミナーでまたパン教室です。

パンだらけだわ🤣