パン教室、スコシア

昨日はキッズで教室へ、

今日はスコシアでまた教室へ、

2日続いてしまいました。

スコシアも早6回目。

昨年8月から全8回なので、

今年度は来月で終わりです。

今回のテーマは豆腐&豆乳です。

＊ソイミルクのバラエティロール

＊豆乳カルボナーラ

＊豆腐のカプレーゼ

の3種類作りました。

まず豆腐の水切りをしなければなりませんので、時間がかかるため先生が前もって冷蔵庫に入れて、準備してくれてました。

木綿豆腐を1.5㎝厚さに切って、

キッチンペーパーに包んで水切りしたら、

塩麹をぬり、1時間以上おきます。

水切りしたら1.5㎝角に切り、

半分に切ったミニトマトと、

適当に切った大葉をグラスに入れ、

オリーブ油と黒胡椒をふります。

カプレーゼはモツァレラチーズなどで作りますが、ここではヘルシーに豆腐を使います。

ソイミルクのカルボナーラは、

写真これだけです😅

サーモンに白ワインをふって、

少し置いておき、

フライパンに油を入れニンニクすり下ろしを入れ、香りがたってきたらサーモンを入れ炒めます。

豆乳・ブイヨン・塩を沸騰直前まで温め、

ボウルの中で卵と粉チーズを混ぜたものと合わせます。

豆乳は粗熱をとってから混ぜます。

そして、上の写真の様に茹でたパスタと和えます。

三つ葉の葉は一枚を残し、あとはパスタと混ぜます。

バラエティロールは5種類の成型をします。

でもとっても簡単です。

プチパンなので可愛いです🥰

ピーカンナッツだけ、中にも入れますが、

他は中身なしです。

こんな感じです。

簡単でしょ？😄

今日はパスタと豆腐のカプレーゼでしたので、教室で食べてから帰りました。

おみやげはパンだけです☺️

豆腐のカプレーゼ美味しかったですよ、

ちょっと時間はかかりますが、

水切りなどは前日にやっておけば、

楽ですね。

塩麹もとってもとらなくても、

しょっぱくなくて、美味しいです。

豆腐もチーズとまでは言いませんが、

ねっとりして、ちょっと豆腐のイメージが変わって面白いです。

豆腐も豆乳も身体に良いので、

積極的に摂りたいですね。