パン教室 単発講座

今回の単発講座は、

＊ライ麦のバゲット

＊トマトファルシ&フリッタータ

です。

ファルシは食材をくり抜き、

別の具材を詰めて、焼いたりする物です。

フリッタータは、

具材をたっぷり入れた、イタリアの卵焼きの事です。

具材は好きな物でいいし、卵に混ぜて焼くだけなので、調理も楽です。

斜めに切り込みを入れ、

ハイリッチを絞りこみます。

少し小さめのバゲットも焼きます。

小さめのバゲット1本には、

おろしニンニクとバジルの葉と、

ハイリッチを混ぜて、バジルバターを

つくり、上に塗ります。

この後これだけ2分焼き、

バターを溶かしバジルだけ表面に残る様にします。

トマトのヘタの方を、1ｾﾝﾁくらいカットして中をくり抜き、その中身と玉ねぎみじん切りを炒めて、水分を飛ばし冷ましておきます。

豚ひき肉と調味料と、冷ましておいたトマトをまぜあわせます。

くり抜いたトマトは、ヘタの方を1ｾﾝﾁ程カットして、蓋にします。

トマトに具をしっかりと詰め込んでいきます。

アルミホイルで下の方だけ包み、

180℃のオーブンで13分〜焼きます。

蓋の部分は別に2分くらい焼きます。

付け合わせの野菜も、オリーブオイルと塩を振って、オーブンで焼きます。

フリッタータ。

水で濡らしたクッキングシートを絞って広げ、デコ型の内側に敷きます。

きのこ、ベーコンと玉ねぎ(好きなもの)

に、

卵液(牛乳・ブイヨン・粉チーズ)を流し入れ焼くだけです。

12センチのデコ型で焼きます。

出来上がりました〜👍

美味しそうに焼けました😊

今日は午後からの講習でしたので、

お昼は食べましたから、

パン以外は、夜のおかずで食べます。