オクラの花の天ぷら

畑のオクラはまだまだ蕾がいっぱいあって、

すぐに大きくなるので、まだ収穫もできるのですが、

次の野菜の準備をしなければならないので、

今日は断腸の思い（おおげさ？）で、片付けてしまいました。

花が結構あったので、スタッフの方に、

天ぷらにして食べるといいよって言われたので、

花と実も全部採ってきました。

小っちゃいオクラも、もったいないので。

結局天ぷらを揚げていて衣が残ると、冷蔵庫の残り野菜をこれもこれもって、

揚げるので、つい多くなってしまいます。

左のお皿の茄子の下にあるのが、オクラの花です。

揚げたては黄色い花がきれいでしたが、時間が経つと変色してしまって・・・

オクラの花もオクラと同じ味なので、とっても美味しいです

 

今夜は、この天ぷらだけで力尽きてしまって・・・・

 

フォカッチャ

捏ねずに、ほぼボールの中で作るパンを見つけて、

作ってみました。

ボール1つで作りますが、30分を3回発酵するので、

時間はかかりますが。

初めてこの方法で作ったので、ちょっとゴツゴツして見えますが、

このまわりがパリパリで、、中は私の好きな柔らか目で、

とても美味しいと思いました

塩のかわりに、塩麹を入れているかららしいです。

時間かかりますが、発酵している間は他の事が出来るので、

道具を出したり洗ったりの手間がないので、楽でいいかも

ボールひとつで作ったパンでした