今日は11時50分に歯医者を予約していて、
昼食べて行くには早いし、帰ってからでは遅いなぁって思って、
パンを買ってあって、朝サンドイッチでも作るつもりでいましたが、
そうだ
昼用に作って行けばいいんだ
という訳で、昼はサンドイッチに決まり
最初にゆで卵作ります
このレンジでゆで卵器、とっても便利。
500wで12分かけたのですが、サンドイッチに丁度いい硬さです。
塩胡椒してマヨネーズでね。
パンにバターをぬり、茹で卵→ハム→モツァレラチーズ→卵。
野菜→マヨ→トマト→きゅうり（写真にはありませんが）
牛肉の残りが少しありましたので、焼肉のたれで味付けて、
上にオイル玉ねぎをのせました。
６枚切なので３種類しかできません。
ラップをして重石をのせ（ちょうどいいのが甘酒しかなくて
）
しばし落ち着くまで置きます。
美味しそうに出来たんじゃないかしら
これは2人分ですよ
牛肉の半分は、お皿にのらなくて・・・
無理にのせると、ちょっと見栄えが良くないのでね。
食べてませんよ
歯医者から帰ってすぐに食べられたので、
我ながら頭働いたと、自己満足にひたりました
娘と私でも行ったし、加凛ちゃんも連れて行った事がある、
ハワイアンなレストランに、お花の仲間と4人でランチしました。
今日のアレンジのお花が不足で、自棄になって行った訳でなく、
昨日から予約してました。
４人でランチするのは、コロナ禍では勿論してませんから、
本当に久ぶりでした。
一人の方が大病を患って、お花も辞めてしまったので、
４人揃ってのおしゃべりは、とても楽しい時間になりました。
デンファレが無かったことも、話題になりましたよ勿論！
モチコチキンとガーリックシュリンプ。
黒毛和牛入りビーフ100%ロコモコプレート。
どちらもドリンク付きで、1200円です。
スープやウーロン茶などはお代わりできますし、
ランチのドリンクも２杯までお代わりできます。
私はアイスとホットのコーヒー飲みました
今日は曇り空でしたが、湿度が高いのか蒸し暑さが・・・
で、お昼は盛岡冷麵を作りました。
冷麺を茹で（うどんみたいですが冷麺です）
具はだいたいお決まりの物ですが、
ゆで卵・トマト・キムチ・豚肉（焼いてタレを少し入れて）
万能ねぎ・わかめ・オクラ（畑の２本あったので）
冷麺が見えないほど具沢山になりました
キムチは常に常備していますが、先日ギャル曾根ちゃんの顔が目について・・
始めて買ってみたら、アミエビが入っているからなのか、
美味しくて、箸が進んでしまいました
お昼はやっぱり麺類だなぁ、特に暑い日は。
麺だけでは栄養的にどうかと思うので、
ありあわせの野菜などトッピングして、
結構ボリュームある麺になりました。
茄子は焼きナスにして、お酒・みりん・醤油・おろし生姜などで味付けして
冷ましておきます。
トマト、ズッキーニ、ササミ、わかめ、きゅうり、ネギなど。
麺つゆと白ゴマを振っていただきました。
さっぱりだけど、美味しかったです
毎日お昼は何にしようか？と、悩むところですが、
娘が、たこ焼きでもする？と言うので、
急いで近くのスーパーに行き、
たこ焼き粉や紅ショウガなど材料を調達に。
でも主役のタコですが、ちょっと高めなので、
代わりに冷凍のシーフードミックスにしました
買い物に行って帰ったら、具の準備をしていてくれて、
魚肉ソーセージや、ブロッコリー、コーンなどを入れたタコなしの焼きです
このたこ焼き器は今日初めて使うので、
要領がわかるまで、最初はあまりきれいに出来ませんでした。
シーフードミックスを入れたタコ（じゃないけど）焼き
紅ショウガと、とっても合って美味しかったです
チーズも入れようって事で、下に入れてひっくり返したら
溶けたチーズが焼けて、これも美味しい
これはちょっと見た目きれではないので、写真載せるか迷いましたが、
やってしまいました
これはホットケーキミックス粉なので、子供向きにチョコを入れてます。
チョコがでて、あまりいい画像ではないですが・・・。
結構食べたので、皆お腹いっぱいだねぇ～といいつつ、
満足したようです
バジルソースを使ったパスタに、ドライトマトを加えて昼食にしました。
オリーブオイル漬けの玉ねぎと、生ハムも加えて。
オリーブオイルだらけだわ😳
ドライトマトもオイルに漬けてあるので😅
我ながらとっても美味しく頂きました(自画自賛👍)
ドライトマト、第二弾を作っているので、
前に作ったのを消費しないといけませんのでね。
ドライトマトにすると、甘くなる気がします🤔
このカンカン照りの太陽を使わない手はないので。
それにしても暑い🥵(毎日これしか言うことないみたいな)💦
先日作ったバジルソースを、パスタに使いました。
粉チーズ振ろうと思って忘れた～
ありあわせのベーコンと、玉ねぎと畑のトマトを入れて。
バジルソースのパスタって、
旨しでした～
暑かったので、梅サワードリンクが喉にしみて美味しかったなー
前に買ってあったラーメン、
今日のお昼に食べてみました。
冷でも温でも美味しそうですが、私は冷にしました。
豚バラ肉が残っていたので焼きました。
トマトと、水菜に紫玉ねぎと、茹で卵。
スープは水で溶き氷を入れておきます。
全部飲み干したいくらいでしたが、また塩分取り過ぎ？・・・
残しました
美味しかった～
次は温で食べてみよう。
午前中パンを作っていて、仕上げに塗った卵が残っていたので、
昼に使うつもりで、何かあるかと戸棚を探していたら、
適当な物がありました
しいたけともやしとほうれん草を入れて、卵も使えて美味しい酸辣湯麵が出来ました。
野菜室にあった三つ葉もちぎって上にのせました
この酸っぱ辛い酸辣湯麵、好きですねぇ～
スープにトロミがついて美味しいので、全部飲み干そうと思ったけどやめました
塩分取り過ぎだろが・・・と、思い直し。
毎日日課になってしまった、YouTubeチェック
ほとんど食べ物ですが
少し前に見つけて、いつか作ってみたいと思っていて。
小葱一束入れます。
普通のネギをプラスしても、もちろんいいのです。
とにかくネギたっぷり。
白玉粉と片栗粉と卵などで作ります。
白玉粉は意外でしたね。
料理教室もやっている先生ですが、
粉の割合いが決まるまで、50回くらい試作したそうです
最初に白玉粉を水で良く混ぜてから、片栗粉や卵、ナンプラー、ごま油も入れて
ネギをドバっと加え、フライパンで焼きます。
このまま４分位。
裏返して４分。
私は豚バラを先に焼いておいて、上に乗せました。
これ包丁でカットするより、ハサミでチョキチョキ切った方が早いというので、
やってみました。
包丁で切るより確かに早いです
このハサミはパン教室で買ったもので、切れ味抜群
分解して洗えるので、楽ちん
ネギの代わりにニラでもいいのですが、
ネギが美味しいので、とにかくネギで作ってみてって、
この先生がお勧めしてたので、ネギでやってみました。
白玉粉なのでもっちりして、ネギが美味しい
これはね、一人で一枚ペロリですよ
二人で食べたけど、足りなかった
キムチをトッピングすると、さらに美味しい
これからチヂミは、小麦粉使わないこれに決まりだ
