失敗第一弾は、オープンの時、自分の指を包丁で切った事。
そして、今回の第2弾はー
天カスを調理場の床全体にぶちまけました・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
ウチの調理場に置いてある天カスは、直径約30cmくらいの大きな寸胴鍋みたいな入れ物に入れてあります。
必要な時に棚の上からその寸胴鍋を取り出して使うんだけどー
その日、急にお客さんが沢山来て、表も裏も大わらわでした。
私は裏のバックにいたんだけど、調理の下ごしらえが追い着かずバタバタ。
本当はひとつひとつ作る下ごしらえの品を、3ついっぺんに作っていた。
いくつかの材料を混ぜて、大きなタッパに入れるー
その材料の1つに天カスもあったんだけど、いちいち棚に片付けるのも手間が掛かるので、出しっぱなしにしていた。
そしてー
私 「○○3つ出来ましたあ~!」
大きな声でそう告げて、下ごしらえした材料を表に出そうとした瞬間!
ガラ ガラ ガッシャ~ン!グワングワングワンワワワワア~ン!
はい、皆さんの予想どうり、私の手が引っかかって、寸胴鍋をひっくり返しました・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_gaan.gif)
鍋は見事にひっくり返り、調理場の床にばら撒かれ、蓋が調理場の床で鳴っていました・・・
一瞬、みんなシーン・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase1.gif)
表にいたお客様もビックリした顔をしている。
でも、今回の私の対応は早かった!
私 「申し訳ありません!」
そう大きな声で言うと、スグに箒とチリトリを持って床を掃除し始めました。
時間が止まっていたかのような店内が、再びザワザワと動き始めるー
私の対応が良かったのか、忙しかったから、それどころではなかったのか、
店長からのお叱りはナシー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_z.gif)
でも、業務用天カスをまるっとダメにした事は事実ー
店長、ごめんなさい・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
☆とりあえず、お客様に迷惑を掛けるような事じゃなくて良かった。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_maji.gif)
そして、今回の第2弾はー
天カスを調理場の床全体にぶちまけました・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
ウチの調理場に置いてある天カスは、直径約30cmくらいの大きな寸胴鍋みたいな入れ物に入れてあります。
必要な時に棚の上からその寸胴鍋を取り出して使うんだけどー
その日、急にお客さんが沢山来て、表も裏も大わらわでした。
私は裏のバックにいたんだけど、調理の下ごしらえが追い着かずバタバタ。
本当はひとつひとつ作る下ごしらえの品を、3ついっぺんに作っていた。
いくつかの材料を混ぜて、大きなタッパに入れるー
その材料の1つに天カスもあったんだけど、いちいち棚に片付けるのも手間が掛かるので、出しっぱなしにしていた。
そしてー
私 「○○3つ出来ましたあ~!」
大きな声でそう告げて、下ごしらえした材料を表に出そうとした瞬間!
ガラ ガラ ガッシャ~ン!グワングワングワンワワワワア~ン!
はい、皆さんの予想どうり、私の手が引っかかって、寸胴鍋をひっくり返しました・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_gaan.gif)
鍋は見事にひっくり返り、調理場の床にばら撒かれ、蓋が調理場の床で鳴っていました・・・
一瞬、みんなシーン・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase1.gif)
表にいたお客様もビックリした顔をしている。
でも、今回の私の対応は早かった!
私 「申し訳ありません!」
そう大きな声で言うと、スグに箒とチリトリを持って床を掃除し始めました。
時間が止まっていたかのような店内が、再びザワザワと動き始めるー
私の対応が良かったのか、忙しかったから、それどころではなかったのか、
店長からのお叱りはナシー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_z.gif)
でも、業務用天カスをまるっとダメにした事は事実ー
店長、ごめんなさい・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
☆とりあえず、お客様に迷惑を掛けるような事じゃなくて良かった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_maji.gif)