庭のハーブ

＜オレガノ＞　別名（ハナハッカ）

トマトや肉・魚料理に、ピザ・スパゲティ・チーズや卵料理の香り付けに、使います。
幸福のシンボルといわれる草だそうです。
可愛い小さな花が咲きます。
種でどんどん増えていきます。




＜タイム＞

今、可愛い花が咲いています。
お肉や魚料理に使います。
またハーブバターやガーリックバターを作るときにも使っています。



＜レモンバーム＞

ホットティにして時々飲みます。
最近花粉症にも効果がある（ハーブに含まれるポリフェノールが）といわれています。
夏の疲れやイライラにもいいとか・・・この夏、しっかり飲むことにしましょう


レモンバームに含まれている成分の効用（All Aboutより）
・ 記憶力を高める作用
・ 疲労防止効果
・ 風邪やインフルエンザによる発熱・頭痛緩和
・ 不眠症、神経性の頭痛、憂うつ感を和らげるなどの鎮静作用

レモンバーム（Lemon balm）という名前は英名で、その学名は「メリッサ」。
このメリッサという名前の由来は、「ハチミツ」を意味するラテン語からとか。
その花の蜜を求める蜂たちが集まるので、ビーバーム（Bee balm、Beeはミツバチのこと）という別名もあります。



＜スィートバジル＞　別名（バジリコ・メボウキ）

トマトのスライスに、サラダ・ピザなどに使っています。
またバジルオイルも作ってひと夏　　楽しんでいます。
保存は葉っぱの塩漬け、乾燥させて粉にしています。