九州新幹線とボクの休日

　　僕は金曜日から日曜日まで、じぃじとばぁばの所にいたんだ。

　　金曜日はプリンスホテルでランチして、海と船を見に行ったよ。
　　鳩とも遊んだんだ。
　　　
　　とってもいいお天気で海が綺麗だったんだ。

　　帰りは広島駅につれてってもらったんだよ。
　　ちょうど九州新幹線が試運転のために、駅のホームにとまっていたよ。

　　ボクよりじぃじやばぁば達が嬉しそうだった！！
　　たくさんの人が写真撮ってたよ！

　　「さくらか」な～？「みずほ」かな～？
　　まだ何にも書いてなかったよ。

　　初めて見た新幹線、スマートでかっこよかったよ。
　　

　　　

　　それから新幹線のおもちゃ買ってもらって、僕は初めて電車に乗ったんだ。
　　ガタンゴトン・・・各駅停車の電車、15分でボクの降りる駅に到着

　　ちょっとだったけど、嬉しかったよ。
　　また乗りたいなぁ～

　　　

　　　土曜日は飛行機を見に連れてってもらったんだ。

　　　ゴォ～ツと大きな音をして飛行機が、飛ぶのも降りるのも
　　　初めて見たんだぁ～

　　　広島の飛行場はあまりたくさん飛行機が飛ばないから
　　　3機だけ見て帰ったんだ。

　　　モップに乗って引っぱってもらったり、車で遊んだり・・・
　　　じぃじがいっぱい遊んでくれたよ。

　　　日曜日は朝雪が少し積もっていたので、雪で遊んだよ。
　　　雪の中にボクの足跡いっぱい残してたのに、お昼にはもう解けちゃったんだ。


　　　＊楽しい3日間でしたが、昼過ぎには帰ってしまいました＊　（みーたん）

　　ザックジャパン、やりましたね～
　　　　おめでとう～☆。・☆。・寝不足です。　

米麹作り

　　食農コーディネーターの研修で、米麹を作りました。


　　　

　　　

　　　

　　昨夜はお弁当の袋に麹の入ったビニール袋を入れて、抱いて寝ました（笑）

　　一晩経ちましたが、朝袋を開けたらもう甘い麹の匂いがしました。
　　しっかり混ぜてまた今夜も抱いて寝ます。

　　温度管理がこれが一番いいです。
　　電気敷き毛布を適温にして。。。


　　まだまだ途中です。
　　この後、もう一回よく手でほぐして混ぜて、それから48時間38℃で加温します。

　　48時間後は自ら発酵熱が出るので保温でいいそうです。
　　72時間後に出来上がりです。

　　気の長い話ですが・・・・できたら何を作りましょうか？
　　お味噌か甘酒か？？などなど・・・考え中です。

　　出来上がったらまたアップの予定です。

河豚鍋＆新燃岳噴火

　　　　大きな河豚をもらいました。
　　　　４５㎝もありました。
　　　　真河豚だそうです。

　　　　　ぶつ切りにして、河豚鍋に・・・・

　　　

　　　　美味しかったぁ～
　　　　明日はふぐ雑炊にしましょ！！

　　　　
　　　　霧島の新燃岳が大きな噴火をしたことをテレビで知りました。
　　　　春に何回か韓国岳から、高千穂峯まで縦走したことがあります。

　　　　そのルートは新燃岳のエメラルドグリーンの火口湖を見ながら
　　　　山頂の御釜を歩きます。

　　　　

　　　　春はハルリンドウやミヤマキリシマがとっても綺麗です。

　　　　しばらくまた登山禁止になることでしょう。

　　　　今日は都城方面に降灰したとかで・・・ものすごい灰でした。
　　　　大きな噴火にならないことを願っています。

歯医者さん

　　　年末に欠けた歯をなんとかしなくちゃと行きつけの歯科医院へ

　　　見てもらったら、なんでも・・・保健のきかない高い歯だったみたい　

　　　すっかり忘れていたんですよね～そんなこと！！
　　　で、まだ保証期間内だそうでタダで治してもらえることに　

　　　ということで、この際歯を全部見てもらって、
　　　悪いところを治してもらうことにしました。

　　　しばらく歯医者さんがよいです。

　　　

　　　私の好きなお菓子
　　　広島の櫟（くぬぎ）のワッフルです。
　　　お手頃価格で食べやすく、手土産にも最適・・・
　　　優しいパパさん（スリスリ）が、仕事帰りに買ってきてくれました。

　　　甘いものが好きなわたし、虫歯にご用心です。

　　　あららこんな時間、予約の時間だ～

　　　急いで歯医者さん・・・・行ってきま～す　

ランチで新年会

　　　土曜日、元職場の同僚との新年会に行ってきました。

　　　年末に行ったあのインド料理のお店に。。。

　　　今回はランチです。　
　　　1200円のナンのセットとごはんのセット

　　　　

　　　その場で焼いてくれるナンはとっても美味しかったです。
　　　インド人のシェフが3人もいましたよ。
　　　タンドールの中でナンを焼いている所も見せてもらいました。　

　　　ランチでももちろんビール　　つきです。

　　　デザートはアイスクリームとチャイ

　　　食後にフェンネルシードと他にハーブが何種類もミックス
　　　されたものを少しずつ食べてみました。
　　　何とも言えない味と香り　
　　　お香のような、ミントのような・・・
　
　　　インド人はベジタリアンが多いので食後に、こうして胃腸の消化を
　　　促すものを食べているんだそうですね。
　　　初体験でした。
　　　デトックス効果・・・これで効き目ありかな？　笑

ホームパーティ

　　友人に誘われて、「シュガーレディ」のホームパーティへ

　　お昼をご馳走になりました。

　　

　　　「シュガーレディ」のことは全く知りませんでした。
　　　ノンカロリーのお砂糖かな？と思っていましたから。

　　　ところがれっきとした食品関係の会社なんですね、ビックリ！！
　　　オーガニック、無化学肥料、無農薬、科学的な合成添加物を
　　　使用してない材料を使った料理の試食パーティでした。

　　　1回それも少しだけ食べただけではよくわかりませんが・・・
　　　お豆腐は味が濃くて美味しかったです。

　　　お料理はともかく、久しぶりに会った人もいて楽しい時間を過ごしました。

　　　次回はお寿司のパーティをやろうね～って
　　　別れました。
　　　またまた楽しみィ～

お遊び

　パソコンで楽しく遊びました。

　　歌まろ花日記」さん に教えてもらいました。

　　　厳島神社の写真と油絵版です。

　　

　　　庭の水仙と水彩画版です。

　　

　　楽しいです　＾＾：　
　　嬉しくなっちゃいます・・・♪（*＾▽＾*　）♪　
　　歌まろさん、ありがとうございました

雪景色

　　　日曜日の朝
　　　昨夜から降った雪 で、外は一面真っ白

　　　７～８cmはあるでしょうか？





　　　家から見える山も白い



　　　日中いったん解けかけた雪も、日曜日の深夜に降った雪で
　　　今日、月曜日はまた一面真っ白に。。。

　　　４～５cm位かな？
　　　
　　　寒くて外に出る気もせずに、こたつに入って外を見ていました。
　　　たまにはのんびりもいいかな！と。

　　　時間のたつには早くて、もう夕方・・・
　　　昨日嫁と一緒に作ったギョーザがあるし・・・
　　　夕飯の心配もしなくていいし・・・
　　　

　　　結局、今日はあまり動かずに一日を終えそうです。

　　　　　　

1月のフレンチ教室

　　　１月のフレンチの教室は変わったお餅料理でした。

　　　「変わり餅のフレンチ風」

　　　　お餅とミカン、玉ねぎ、それに牛肉、トマトホール缶を使用
　　　　ミカンは皮ごとジャム風に煮る
　　　　玉ねぎはスライスして炒める

　　　　トマトホール缶はミキサーにかけてみじん切りの玉ねぎと炒める
　　　　餅を柔らかく茹で、しゃぶしゃぶした牛肉で巻く
　　　　その上にミカンのジャムを乗せて出来上がり・・・

　　　　　「若鳥のソテーと野菜の煮物」
　　　　　「デザート」　　　　　　

　　　　

　　　　変わったお餅の食べ方でしたが、おもてなし料理の
　　　　レパートリーに加えてもいいかもしれません。

　　　　酸味と甘みのバランスがとっても面白い一品です。

　　 (受講生募集中です。）
　　　　主　催：農・食・医　同源研究センター
　　 　　TEL・FAX／082-258-1061
　　　　E-mail／n.s.i.dougen@kkh.biglobe.ne.jp



　　　　夕方から降り出した雪で庭も真っ白になってしまいました。
　　　　明日はたくさん積もりそうです。
　　　　皆さまのところはいかがでしょうか？？

　　　　寒い時です。
　　　　どうぞ・・・風邪やインフルエンザにかかりませんように。

3人の誕生日

　　　朝起きたらうっすら雪の積もっていることの多いこの頃・・・
　　　肌を刺すような冷たい空気

　　　早朝のゴミ出しは辛い
　　　仕事をしているときは、なにがなんでも出かけていたのに・・・
　　　
　　　そんな中、　いつもの年より遅れてやっと咲きだした水仙の花
　　


　　　我が家は1月生まれが3人

　　　昨夜は3人まとめてケーキとお花でお祝いを。。。
　　　遠くに離れている娘にはみんなで

　　　”おめでとう～”　コールを

　　　アルコールの飲めない息子にはケーキを　

　　　私はワインで乾杯　

　　　孫がまた何度もろうそくをつけたり消したり・・・
　　　お店で長～～いろうそくを2セットも貰ってきたので
　　　何度も何度も・・・飽きるまでやっていました。

　　　　　

　　　というわけで、あれからまだ孫一家はうちにいます。
　　　病気をしたことで甘えん坊になって困っています。
　　　泣いて勝つんです。

　　　我が子のときも経験したのですが、孫になるとそんなに怒れません。
　　　じぃじばぁばが甘やかしているんでしょうね。

とんど祭り

　　　家から歩いて40ｍのところにある公園で、行われたとんど祭り
　　　地元消防の人の見守る中、火がつけられました。

　　　初めて見た孫は、”花火”とか青竹のはじける音に
　　　”パチパチ”とか言って大喜び。


　　　今まで具合が悪くて外に出られなかったので、その分嬉しかったのでしょう。
　　　たくさんの人の中で、ぜんざいをもらって食べたり
　　　久々の外へのお出かけが、とっても嬉しそうでした。

　　　　

　　　風邪のために、家でいい子にしていなければならなかったので
　　　いろんな遊びをしましたよ。

　　　男の子ですが、ぬいぐるみをおんぶと抱っこして・・・
　　　得意げな顔です。

　　　何かしないと一日にが長いです。
　　　子守りするじぃじ、ばぁばも大変です。

　　　もうだいぶ良くなりました。
　　　元気になってご飯も食べられるようになりました。
　　　お腹にくる風邪で、ノロウィルスとかインフルエンザではありませんでした。

　　　今夜は帰ってしまうそうです。
　　　長いこといたので、今夜から少し寂しくなるかな？　

　　　とんどで貰った青竹のお酒・・・もちろん美味しかったです。

　　　みんなで行って無病息災を願ってきました。
　

窓辺の花＆お土産

　　　
　　日あたりのいい出窓に置いてあるカランコエが
　　咲きだしています。
　　暖かい居間の出窓の鉢が、一番先に咲きだしました。

　　増えすぎてしまったカランコエ、近所に差し上げたりしたのですが、
　　まだ小さなものも入れて8鉢も残っています。



　　頂いた益田名物、鶏卵饅頭
　　昔の懐かしい味です。
　　甘くないの孫が食べます。

　　三次ワイナリーーが出している、広島カープワイン
　　ちゃんとCarpのロゴ入りです。
　　まだ飲んでいません。

　　手作りのこんにゃくは愛情たっぷり・・・嬉しいです。

　　　

　　年末に買った赤大根
　　とっても甘くて・・・そのまま食べてもいいくらい
　　やはり生でサラダがベストかな。

　　孫と嫁が4日前から風邪でダウン。。。
　　いまうちに来ています。
　　熱はありませんが、風邪がお腹に来たようです。
　　
　　いろんな風邪が流行っています。
　　成人式ごろに向けて寒くなるとか・・・ご用心ください。

インド料理

　　　昨年の年末も押し迫った30日
　　　ラサマンダというお店にインド料理を食べに行きました。

　　　アーユルヴェーダ（インド大陸の伝統的医）を学ぶ中から
　　　生まれたという新しく出来たこのお店。。。
　　　デトックス効果があるといわれるインド料理
　　　　
　　　さぁて、どんなお料理が出るのかしら・・？？

　　　タンドールの前にはインドの方がおられましたよ・・・
　　　ちゃんと挨拶してくれました。
　　　
　　　店内の個室はインドから取り寄せたという、デラックスなテーブルなどの
　　　調度品が目を引きます。

　　　　　　

　　　この日は2500円のコース料理を食べました。
　　　
　　　カレーとナンが中心です。
　　　まず、サラダそしてパパドと豆のスープ
　　　パパドは豆で作ったインドのおせんべいみたいなもの
　　　薄くてパリパリと壊れて食べるのにとちょっと大変かな？

　　　続いて、サモサ、これはコロッケのようなものを小麦粉でできた
　　　皮で包んで揚げたもので杏のジャムをつけて食べました。
　　　これは意外と美味しかった！

　　　タンドールチキンが出て・・・

　　　いよいよカレー2種類とナン＆チャパティ2種類がきます。　　

　　　

　　　　もうこの時点で結構お腹いっぱい
　　　　みんなで違ったものを取ったのでそれぞれ食べ比べてみることに・・・

　　　　カレーは辛さは普通を頼んだのに、やはり辛い！！
　　　　カレーもナンも甘めのものはフルーツ系、果実系のよう
　　　　ホウレンソウも人気でした。

　　　　とにかくすごい種類でその中から選ぶのが大変！！でした。

　　　　デザートはインドのお菓子ラスグラとクラブジャムを食べたのですが
　　　　これが甘いのなんのって～～！！
　　　　砂糖のシロップの中に、揚げたドーナツが入っているような感じ！！
　　　　あまりお進めできませんって言ったら怒られるかな？

　　　　自家製ヨーグルトがベースのラッシーも甘めでした。
　　　　チャイとコーヒーは普通に美味しかったです。　　　　

　　　　あっ！インドビールは美味しかったですよ～
　　　　
　　　　
　　　　　　　　

庭で春を探して見ました

　　　とってもいいお天気だったので、庭へ出て春を探して見ました。

　　　あらっ！
　　　フキノトウが！

　　　福寿草も！！
　　　サクラソウもピンクの色が覗いている・・・

　　　コウサイタイも菜の花も花芽が春を待っているよう。。。
　　　日本水仙は今年はお正月に間に合わなかったｗ

　　　

　　　ツタンカーメの豆もだいぶ伸びているｗ

　　　ロウバイは蕾も膨らんでもうすぐ咲きそう
　　　紅白の梅の蕾はまだ固そう

　　　沈丁花は青空に映えてます
　　　ローズマリーは長いこと咲いてくれて嬉しいｗ

　　　ノースポールは毎年こぼれ生えであちこちに・・・
　　　お正月の料理にも使った、セリと三つ葉などなど

　
　　　

　　　小さな春をいっぱい春を見つけました。
　　　

今年のお節

　　今年のお節です。

　　松花堂弁当にしてみました。

　　今年は洋風のお節も仲間に加わりました。
　　鶏肉と野菜の入ったミートローフを作りました。

　　エビのマリネは油を使わずにさっぱりと！

　　栗きんとんはさつま芋を入れずに栗だけで・・・
　　お刺身はぶりが大きすぎて小さなお皿からはみ出しそう～
　　　
　　　


　　　呉のお酒「雨後の月」の吟醸酒に、舞茸を焼いて入れた
　　　「舞茸酒」・・・香りがよく、癖になりました。

　　　今年もいいお正月が迎えられて嬉しいです。


　　　簡単ミートローフの作り方　　


　　　ミンチ肉　（なんでもお好みで～）200g位
　　　玉ねぎ　　　1/2位（みじん切り）
　　　人参　　　　適当に色どりに（みじん切り）
　　　青菜　　　　適当に色どりに（小さく切る）
　　　レーズン　　20～30g位
　　　パン粉　　　これも適当に・・・
　　　卵　　　　　1個～2個
　　　塩コショウ　適当に
　　
　　これらをよく練り込で、サラダ油を引いたアルミ箔で包み込む。
　　巻きずしの要領で巻き、両端をねじるとよい

　　塩を入れたたっぷりの湯で、30分くらい茹でる
　　取り出して冷ましてから切る

　　フライパンで焦げ目がつくまで焼いても良いですが
　　うちはそのまま切って、柚子の甘くないジャムを乗せました。