～学校給食メニューを作ってみよう～♪

 

 1 月31 日(金)真亀公民館　10:00～12:30

　【家庭教育講座～食育編～】

ひろしまそだちの野菜を使って～学校給食メニューを作ってみよう～　　

参加者19名

<メニュー>

広島カレーライス

カルちゃんサラダ

牛乳、イチゴ

小麦粉を茶色になるまで炒って手作りのカレールウを作ります。

いい感じに出来ました。

その間にお肉と野菜を炒めて煮込んでいきます。

30分位煮込んで゛野菜が崩れてきたら

調味料を加えてまた煮込み、ルウを入れてさらに煮込みます。

 

カルちゃんサラダも手際よく進めていきます。

今日は全部茹でて使用します。

ちりめん、ヒジキ、ツナ、ごまなどが入り

カルシウムたっぷりのサラダが完成です。

デザートはイチゴが２個づつ、それに牛乳です。

カレールウも意外と速くでき、余裕のある実習でした。

油の温度を上げてから小麦粉を入れる・・・これが早くできるコツですね。

 

日ごろ子どもたちが学校で食べている「広島カレー」を作った感想として

中に入っている食材がわかり安心して食べられる。

カルシウムなど栄要素のことを考えて作られている。

美味しいし家でも是非作ってみたい。

などなどたくさんの感想をいただきました

次回は２月２１日金曜日　１０：００～１２：３０　真亀公民館です。

 

雨上がりの春探し

雨上がりの庭に出てみました。

福寿草が黄色い花をちょこっと覗かせています。 

いつの間にかマラコイデスも咲いています。

 雨に濡れたロウバイ

濡れていても香りが漂います。

 今日の午前中は明日の料理教室の準備

振興センターで提供して貰う野菜をうけ取りに行ったり

食材の買い出し等。。。

かれこれ2時間余り・・・

すっかり準備も終わりました。

～学校給食メニューを作ってみよう～1回目は

「広島カレーライス」と「カルちゃんサラダ」を作ります。

 

岩国 大人のワイン会

土曜日曜で岩国へ。。。

山仲間5人で吉香公園にある「わたぼうし」でランチ

食材にこだわった身体にいい料理です。

薄味で品数も多くい。

岩国名産のレンコンを使った料理が多く

冬にぴったり　

夜は大人のワイン会　

100回記念

50人のメンバーがソムリエの話を聴きながら

ワインとお料理、それにウクレレの演奏と歌を楽しみました。

2次会は気のあった仲間で

カラオケバーへ

10年ぶりくらいに行きました～＾＾：

 

楽しい夜を過ごした次の日

岩国の友人宅へ

セントポーリアを頂きました。

ワイン仲間から岩国のお酒「雁木」をもらい

欲しかった「獺祭」だっさいをゲット

人気があり1升瓶はもうないとのこと

店主の言うには山田錦がないらしい

今ブームなんですね。

 

糀作り

22日夜

米糀作りの講習会に参加

お米を蒸して糀菌をまぶします。

その後３８℃くらいで保温すること４８時間

(ホットカーペットの上で発酵中)

その後は自分の力で発酵します

７２時間後に出来上がりです。

ミカンを庭の枝にさしてみましたが・・・

メジロの来るようすはありません。

数日たってもそのまんま。。。

カランコエが窓辺で咲きだしました。

咲きだしたら、いっ気に咲くのですね~*^▽^*

 

 

菜の花も咲き、朝は霜の下りてた庭も

日中は春の陽気です

 

二人の誕生祝い

実家に帰っていたので息子と私の1週間遅れの誕生祝い。。。

洋菓子工房まわたの限定20台のフランスの伝統菓子

「ガレット・デ・ロワ」と手巻きずし、つみれ汁。

切り分けたケーキの中に、フェーブ(今回はクルミ））が入っていた人が

一日王様になれるとゲーム付きなんですが、

なんとクルミを完全に半分に切ってしまったのです。

王様が二人というはめに・・・

サクサクのパイにアーモンドクリームが入っておいしかったです。

プレゼントは前から欲しかったdakotaの財布～＊＾▽＾＊

 

室内の窓辺の花

カランコエと花キリン

  

鹿児島での出来事

 父の一周忌に今回は新幹線で帰省　　

 

「さくら」の窓から見えた雲仙の普賢岳

鹿児島市内から見た桜島

川辺峠から見た桜島(画像が斜め～）

きのこ木の切り出しを頼んであったので

みんな揃ったところで運び、椎茸の菌うち

木が大きくなりすぎていて運ぶのが大変でした。

なんと120本もあります。

この日は半分ほどしかできませんでした。

 

以前打ち込んだものが半分くらい出なくなってしまったので

世代交代です。

今日打ち込んだものは、出るまでに1年くらいかかるそうです。

 88歳になった母の米寿のお祝いもしました。

加世田にある「万のせ」の懐石料理

 畑には日向夏がたわわになっています。

食べごろはもう少し先です。

 苺の木、（ストロベリーツリー）

花はアセビのようです。

実は外は赤いけど中は黄色

一年中花を咲かせ実をつけるそうです。

生食には適さずに果実酒などにします。

 枕崎の漁師めし

「枕崎鰹船人めし」

S-1グランプリに輝いた丼です。

生の鰹を本枯れ鰹節のおだしで頂きますが

美味しかったです。

今日で阪神大震災から 19年目

月日の流れの早いのを実感しています。

 

季節外れのサンタクロースからの手紙

”サンタクロースからの手紙”

2年前の夏、ヘルシンキの郵便局で書いた一枚の葉書、

それはRovaniemiに住むサンタクロースから手紙をもらえるというもの。。。
書いたこともすっかり忘れていました。

今日16日に

、郵便受けに可愛いサンタクロースさんからのお手紙が届いていました。

孫の名前で届くように書いたのを思い出しました。

2年という月日が経ってしまっていますが、

サンタさんはちゃんと書いてくださったのです。日本語で。...
クリスマスカードも入っています。

＜その文面の一部＞

北極星が輝いているのが見えますか？

その星の下には私が住んでいるコルバトゥントゥリ山があります。

 

・・・・・澄み切った冬の空の輝く数百万の星を眺めています。

あたりは一面白い雪に覆われ、ウサギやライチョウも冬の毛皮に着替えました。

・・・・・オーロラが出現すると空がルビーやエメラルド色に染まり・・・・・・

と続きます。

世界には公認のサンタクロースがたくさんいますが、

日本にも一人、パラダイス山元さんがおられますね。

世界サンタクロース会議というのが毎年夏にデンマークであります。

数年前旅行中に、

偶然デンマークで全世界から来ている公認の

真夏のサンタクロースの行進に遭遇～＊＾＾＊

山元さんと記念撮影していたら、

日本から来ていた撮影機材を抱えた人がニュースに出してあげるよ！と。。。

日本のFNNのニュースで流れるということがありました。

 

帰国してネット映像でニュースを見ることができた！！

という面白い体験がありました。

 

鹿児島から帰ったら日本水仙がたくさん咲いていました。

まだ1月も半ば

寒さはこれからですね。

鹿児島、桜島♪

フレンチの教室と味噌作り

＜昨日のフレンチの教室＞

 

＜今日の味噌作り＞

祇園公民館の「男のたまり場」

食農コーデイネーターとしてお味噌作りに参加しました。

出来上がってVサイン

容器に詰め込みました。

出来上がりの6か月先が楽しみです。

寒波がやってきています。

また雪になりそうです。

 

「子どもが育つ魔法の言葉」PHP文庫より

「子どもが育つ魔法の言葉」

 

けなされて育つと、子どもは、人をけなすようになる

とげとげした家庭で育つと、子どもは、乱暴になる

不安な気持ちで育てると、子どもも不安になる

「かわいそうな子だ」と言って育てると

子どもは、みじめな気持ちになる

子どもを馬鹿にすると、引っ込みじあんな子になる

 

親が他人を羨んでばかりいると

子どもも人を羨むようになる

叱りつけてばかりいると

子どもは「自分は悪い子なんだ」と思ってしまう

励ましてあげれば、子どもは、自信を持つようになる

 

広い心で接すれば、キレる子にはならない

誉めてあげれば、子どもは、明るい子に育つ

愛してあげれば、子どもは、人を愛することを学ぶ

認めてあげれば、子どもは、自分が好きになる

見つめてあげれば、子どもは、頑張り屋になる

 

分かち合うことを教えれば、子どもは、思いやりを学ぶ

親が正直であれば、子どもは

正直であることの大切さを知る

 

子どもに公平であれば

子どもは、正義感のある子に育つ

やさしく、思いやりを持って育てれば

子どもは、やさしい子に育つ

守ってあげれば、子どもは、強い子に育つ

和気あいあいとした家庭で育てば

子どもは、この世の中はいいところだと思えるようになる　（PHPより）

 

 フェイスブックで友人がシェアしていました。

心に残る言葉ですね～＾＊

素晴らしい言葉なので拡散したいと思います　

 

七草粥

春の七草を取りに畑へ。。。

 

大根（スズシロ）とかぶ（スズナ）を抜き

ハコベ（ハコベラ）を摘み

ははこ草（ゴギョウ）を探し

ぺんぺん草（ナズナ）を見つけ

こおにたびらこ（ホトケノザ）を探しましたが

みつかりませんでした。

 

黄色い花が咲いていたらわかるのですが・・・

この時期はまだですものね。

6種類しかないので

菜の花を入れて7つにしましたよ。

知人に聞いたのですが、おにたびらこ（ホトケノザ）は

田圃によってあるところとないところがあるようです。

 

ふきのとうとロウバイ

昨日今日と温かくていいお天気です。

そんな陽気に誘われたのか

固かったロウバイがほころび始めています。

庭の落ち葉を探ってみたら

なんとふきのとうも顔を出していました。

 小さなキンギョソウも元気です。

アリッサムは寒さにも強いんですね。

お正月気分とちょっと太り気味解消のため

息子の家を見がてら散歩にでました。

雲はあるものの青空が広がっています。

スーパーで買い物をして、本屋さんにより7000歩弱

テクテクと気持のいい散歩でした。

それと可愛いパン屋さんによって

ラスクを2種類、パンを3種類もゲット　！！

帰って

珈琲を飲みながら・・それをパクパク。。。

何のために歩いたんやら

甘いものの誘惑に負けたのでした。

 

福寿草の芽

福寿草が芽を出しています。

もうじき花が見られると思います。

菜の花も食べごろ。。。

シュウメイギクの綿毛

毎年この綿毛が見たくて花後を切り取りません。

 

フユサンゴの実

小寒に入りました。

北日本ではこの冬一番の冷え込みだとか。。。

酸ケ湯では2ｍ50ｃｍの積雪だそうです。

広島は風もなく　　ポカポカのいいお天気です。

 

3色のオキザリス

咲きました　

陽が当たったら綺麗に咲きました。

 

 

柚子をたくさんもらったので

砂糖煮、柚子茶、ピールを作りました。

砂糖煮とピールは黒砂糖とザラメで煮たので色が黒めです。

お肉を焼く時などに使いましょう～＾＾＊

柚子茶はこれからの季節、ホットで飲むと身体も温まりそう。。。

 

山陰方面温泉の旅

 年末29日島根の荒磯温泉へ出発　

高速を30分位走ったら雪の世界　

安佐サービスエリアで孫は初めての雪合戦と雪だるま作りに挑戦　

なかなか車に戻ろうとせずにしばらく遊んでしまいました。

高速から見た途中の雪景色

このあたりにはスキー場もあります。

温泉の近くにある水仙公園

日本海に面していて強風に水仙がなびいていました。

波も高く白波が立っています。

次の日、松江経由で鳥取の皆生温泉へ

途中、出雲大社と島根ワイナリーに立ち寄りました。

次の日、皆生温泉の宿「つるや」を出て

水木しげるロードへ

鬼太郎やめだまおやじ、ねずみ男など街中にいっぱい！！

全部お正月の飾りをつけてもらっいます。

生きたねずみ男やすなかけばばあに孫は驚いていましたが

しっかりと握手したりして楽しんでいました。

大根島を通り松江へ。。。

子どもが喜べるという松江フォーゲルパークへ

殆どがハウスでできています。 

ここはお花のハウス、カフェにもなっています。

 

鳥たちの楽園

いろんな鳥が見られます。

赤いトキです。

くちばしでえさを取っては

こうして手でえさを口まで上手に運ぶ鳥

孫が面白がってここからは慣れませんでした。

鳥たちのショーがあって

鷹、昼間に活動するフクロウ、マガモなどが楽しいショーを見せてくれました。

次はペンギンのお散歩です。

ここで生まれたペンギンたちだそうです。

次は鳥が手にとまって餌を食べるというコーナー

 

100円で餌を買い、好きな鳥の前に行きます。

すると。。。飛んできてちょこんと腕に乗り餌を食べます。

怖がらずに2度も挑戦しました。

 

「荒磯温泉」の料理 

のどぐろの焼き物とカレイの身と骨まで食べられる揚げもの

ふぐしゃぶ、新鮮なサザエ、ウニなどのお刺身などなど。。。

「「

「つるや」の料理

松葉ガニ、お刺身、ブロッコリーの茶わん蒸し

鯛の煮もの、牛ステーキ、などなど。。。

孫と一緒の 2泊3日の楽しい旅でした。