★パウンドケーキ っぽい焼き菓子☆・・・ブルーベリー

昨日に引き続き、パウンドケーキ　っぽい焼き菓子です！
見た目は殆どパウンドケーキですが、材料の使い方は本来のレシピとかなり違うと思います

さて、今回のケーキもバター・玉子・小麦粉を勿論使いますが、
予め作っておいたブルーベリージャムを入れます
（ジャムと言っても、殆ど砂糖を使っておらず、生地に混ぜる為に水分を飛ばした感じです）

バター約２００ｇに微細粒グラニュー糖を入れてホイップし、玉子のＬサイズを３つ加えて
撹拌してから自家製ブルーベリージャムを３回に分けて加え、サックリ混ぜ合わせます


そこに小麦粉をふるって入れ、粉っぽさがなくなるまでパウンド混ぜをします


砕いた「焼くと溶けるブルーベリーの粒ジャム」を加えてから更に混ぜ込み
型に移してから表面をならし、１８０度のオーブンへ・・・


焼き上がりは、ふわっふわに出来ました！スグにブルーベリーのシロップを打って
ラップで包み、そのまま寝かせておきます・・・


ラップを外すとしっとり艶やかに出来たのです・・・・・　が　＾＾；
焼き上がりはあんなに軟らかかったのに、冷めるとジャムのチップが硬くなるので
苺と同じで、やっぱり全体が締まった感じになってしまいました　＞＜


失敗という訳ではありません、そういう性質の材料を使ったのだから
そうなって当然だとは思います！　食べた食感が硬いわけではありませんから・・・
ただ、もう少しやわらかくなったら良かったのにな～というのが正直な気持ちかな


色的にも、もう少しブルーベリーの色を出せたら良かったんですけど
これは自然な色・・・　これはこれで良いのかも知れません＾＾

明日は大正金時を入れた抹茶味のパウンドケーキ＾＾






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