★今年最初のケーキは・・・ ☆

なんと上司へ年始の挨拶に持って行ったケーキなのです！
年始の挨拶と言えば‘祝い酒’が定番みたいなものですが
ちょっと お酒も控えた方がいいということで、スペシャルケーキにしてみました！

どこがスペシャルか？　・・・苺とブランデーかな～　＾＾；

　　
基本的に苺のケーキの場合、糖度の高い苺はあまり使いません（私の場合）
生クリームが濃厚なので、苺の酸味で中和するバランスを考えるので
苺の甘さで、生クリームの甘さは調整してるんです

今回の苺は、特大あまおうを使っちゃいました＾＾


クリスマスケーキから採用した、スポンジの中だけを使うやり方
そしてやわらかい生クリーム


まだまだ上達しないナッぺですが、なんとかここまで・・・


今回はピンクの泣かない粉糖を上にふってアクセントにしています


１８ｃｍなのに、ケーキが小さく見えるほど あまおうが大きかった＾＾


全体をデコレーションして、ブルーベリーをちょい隠して飾り


シンプルにまとめてみました！　おせちを作ってスグにケーキに
取りかかったので、かなりバタバタでしたが何とか完成


元旦に作って、出来たてをスグに届けました！
今年最初のスペシャルケーキを、尊敬する上司に届けることが出来たので
今年も沢山のケーキを頑張って作れそうです♪

これからも応援よろしくお願い致します。






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