デッカイであります！

またまた晴天！全国的に不安定な天候ではありますが、ここ札幌は風も涼しく空気からりと♪まさに北国の初夏らしい毎日であります。

さて先ほどお手紙と一緒に届きましたのは大きな鳥取県の「大栄すいか」！梅津さん、さっそく先程いただきました♪ありがとうございます。

そんな訳で本日は食後にデザートもございますので、お買い物やお出かけ帰りに是非お立ち寄りを！お待ちしております。

それにしても、でかいっす！

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ラベル変われど

連日の快晴！本日もポカポカ陽気にからりと涼しい風♪北海道の初夏満喫の一日となりました。

さて、かれこれ１２年以上のお付き合いになります神奈川県は泉橋酒造さん、モットーである「米から手作り」まさにそのもの！当店の名前と一緒の定番メニュー「いづみ橋 晴瑠野(はれるや)」ですが気付くとラベルがちょっと変わっておりました。

平成８年度の初代より文字や使用米、精米歩合や仕込み方法が変わりましたが一貫したコンセプト！まさに進化し続ける食中酒であります。

日中は気温高めですが日が落ちると空気はひんやり、そんな夜にぴったりな完全手作りの燗上がり純米酒！是非お楽しみくださいませ。

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先ずは汁物をどうぞ

本日も晴天なり♪気温も上がりましたが、風が涼しく北海道らしい初夏の一日となりました。

さて最近、頂き物の食材ばかりご紹介しておりますが(笑)、今回は辛口の塩鮭半身を♪さっそく焼いて賄いに、一口でご飯お茶碗二杯イケちゃいます。

そんな美味しい鮭のあらは汁物にと！はい、本日のお通しにいたしました。

特に人の優しさ身に凍みる今日この頃、先ずはお裾分けにて疲れた身体に栄養補給してください。

本当にいつもいつもありがとうございます。

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半月振りの夏日です

雲一つない快晴の本日は半月振りの夏日に、ただ吹く風が涼しく心地のよい一日となりました。

とはいえ日中はちょっと歩くとじわりと汗ばみ体力も低下、そんな時にはやはりスタミナたっぷりお肉料理！はい、仕入れも仕込みもフル充電完了であります。

祭りの後の静けさや、何だか街中は急に静かになりましたが、本日も頑張りますのでスタミナ補給にぜひお立ち寄りください。

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お祭りも今日まで

キツい日差しに気温も更に上昇！風もほぼ無く汗ばむ陽気となりました。

さて本日は「北海道神宮例大祭」、通称「札幌まつり」の最終日！「YOSAKOIソーラン祭り」から始まったお祭り週間も今日をもってをもってお終いでありました。

街中は人の波、そして響き渡る太鼓と笛の音♪札幌の短い夏の始まりであります。

そんな訳で休日明け、昨夜も楽しいひと時に元気いっぱいいただき本日からまた頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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休みであります

青空広がり気温もぐんと上がった本日１５日は第三月曜日ですので定休日であります。

前回の休みの次の日からずっと風邪気味、薬を飲んでいるのになかなか治らず、そんな訳でお酒も控えておりましたが昨日は・・・ほ、本日も予定も入っておりますが気をつけたいと思います。


「せっかくお祭りの休みなのに情けないのう…」、すんません。

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明日は定休日です

空は雲優勢ながら気温は高めな本日、YOSAKOIソーラン祭りは最終日！そして北海道神宮例大祭も始まり、まさにお祭り日和な日曜日となりました。

さて明日１５日は第三月曜日ですので定休日であります。

ただ今、懇親会に参加中♪美味しい料理に個性豊かなお酒たち、休日前にパワー頂き本日も頑張りますので、よろしくお願いいたします。

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３０歳との事です

またまた天気は一変、空はすっぽりと雲に覆われた本日は気温も低めに、時おり小雨もちらつく一日となりました。

さて当店の樽生ビールはオープン時よりずっと「サッポロクラッシック」！その通称「クラッシック」は昨日６月１２日で３０歳との事でありました！パチパチ♪おめでとうございます。

当たり前ではありますがサーバーはもちろん毎日洗浄、その際に出ますロス分は自分のガソリンに(笑)！はい、本日も冷えたジョッキにて先ずは新鮮「サッポロクラッシック」樽生で美味しく喉の渇きを潤し、楽しい週末を当店でお過ごしください。


来週１５日(月)は定休日です。

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祭りだ！ワッショイ♪

天気回復♪雲一つない快晴の本日は気温も上昇、吹く風も涼しく心地のよい週末となりました。

正にお祭り日和♪今夜から「ヨサコイナイト」もスタート！街中の人出もぐんと増え何やら賑やかになってきました。

といった訳で、ちょっとトラブルにも巻き込まれながもワッショイ準備中！お席もたっぷりございますので、本日もよろしくお願いいたします。


来週１５日(月)は定休日です。

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久々に仕込みました

空はどんより雲に覆われ気温も低め、本日もちょっと肌寒いあいにくな一日となりました。

さて、恒例のお集まりでご予約いただいたお客さまから「手作りベーコンがまた食べたい！」とリクエストを頂きましたので、もちろん♪と久しぶりに仕込みました。

塩漬けと下味をつけるのに４日ほど、それから塩抜きして乾燥させてやっとこさスモークに、更につきすぎた燻香を落ち着かせるのに風に当ててと完成までに約一週間！ほとんどほったらかしですが時間はかかるのでありました。

今年のYOSAKOI週間は何だかパッとしない天気が続いておりますが、仕込みはバシッと気合い入れて頑張っておりますので本日もよろしくお願いいたします。


来週１５日(月)は定休日です。

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