生もと仕込み

やや雲が多いものの青空広がる本日、日中は３月中旬の気温まで上がりました。

さて雑誌でも日本酒特集が組まれ最近お問い合わせも増えた生もと仕込みの純米酒、本日は鳥取県は山根酒造さんの「日置桜(ひおきざくら)生もと雄町 純米酒」をご紹介。

早くから生もと仕込みの復活に取り組み、さらに地元産の酒米に特化する為に雄町の扱いを終了した山根酒造さん、つまり雄町を使った生もと仕込みでの純米酒の最終系であります。

熟成により深みを増した個性的な酸と芳醇な旨味はもちろんお燗で！売り切れ御免ですのでお早めに。

今年も開催いたします「いろは会」、参加者募集中です。


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新春スペシャル

空はすっぽりと雲に覆われましたが本日も気温はプラスに、足元には注意が必要です。

さて昨日届きました室蘭は酒本商店さんの銘酒頒布会酒、本年第一弾は毎年恒例のお楽しみ♪福井県は南部酒造場さんの「花垣(はながき)純米大吟醸 山田錦・２０１２年特別限定醸造酒」！酒本商店さんと南部酒造場さんからのお年玉であります。

あれこれ申しません！技術と英知の集大成、透明感あふれる上品な味わいを是非ご堪能下さい。


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１０名様から貸切も！ご宴会プラン、ご予約承ります。

飲み応えバッチリ

本日は青空も顔を出し気温もプラスに、あちらこちらで除雪に追われておりました。

とはいえ夜になるとぐっと冷え込み恋しくなるのは純米燗♪鳥取県は梅津酒造さんの「梅津の生もと(うめづのきもと)H21BY山田錦60」はじっくり飲むのに最適であります。

熟成により角が取れたずば抜けた酸が濃厚な旨味と重なり合い飲み応えバッチリ♪昨夜ご注文いただいたお客さまは酸味の効いたマスタードをたっぷりのっけた豚串と一緒に口にし、のけぞっておりました！(笑)。

寒いとはいえ平年並み、雪もここ数日にドッと降りましたが結局例年と帳尻も合い北海道の冬真っ只中！そんな冬だからこそ楽しめる心地よいひと時をどうぞご満喫下さい。


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和製スパークリング

本日はお日さま大活躍！気温も緩み暖かな一日となりました。

さて「まずは」ではビールが定番♪自分もそうですが、冬この時期はできたての活性純米にごり酒も乙なもの！ただ今、神奈川県は泉橋酒造さんの「いづみ橋 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル・大雪にごり」が黒板メニューに登場しております。

シャワシャワ美味しい和製スパークリング、まずはに食中にと大活躍♪気温か緩んだ今晩あたりにいかがですか？


来週１９日(月)は定休日です。

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新しい酒造好適米

だいぶ落ち着きましたが本日も風は冷く雪が降ったり止んだりの一日となりました。

さて「酒造りは米作りから」がモットーのお馴染み！神奈川県は泉橋酒造さんが、昨年より栽培開始した新しい酒米品種「楽風舞(らくふうまい)」を使った新商品「いづみ橋 純米生原酒～楽シク風ニ舞ウ～」が入荷いたしました。

良食味品種「どんとこい」と酒米品種「五百万石」から生まれた早稲系酒造好適米「楽風舞」は「楽シク風ニ舞ウ」トンボのイメージにピッタリ♪軽快で優しい味わいの限定品、お早めにどうぞ。

今月の定休日は「成人の日」の１２日(月)と１９日(月)です。

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熟成酒いろいろ

久々に真冬日脱出！薄い雲に覆われておりますが穏やかな日曜日となりました。

さて、朝の連続テレビ小説の主人公が熟成したウイスキーの魅力を訴えておりますが、それはもちろん日本酒も同じ事！時の流れだけは人の力ではどうにもなりません。

昨夜、久々の帰省でご来店いただいたお客さまからお土産で頂いた純米酒は熟成酒、閉店後に何年振りかな？当店秘蔵のお酒も加え二人でじっくり飲み♪お父さんは大変ですが、また寄って下さいね。

さあ世間のお正月休みもいよいよ最終日、明日からに備えて今夜は時の流れを味わいながらのゆったり晩酌はいかがですか?あれこれご用意してお待ちしております。


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お正月はやはり樽酒

風も冷たく厳しい寒さは続いておりますが、青空広がり日差しが心地よい新年二日目となりました。

さあ、そんな本日よりいよいよ営業開始！今年も神奈川県は「藤沢とちぎや」さんより同じく神奈川県は泉橋酒造さんの「いづみ橋」と三重県は森喜酒造場さんの「るみ子の酒」二種類の純米樽酒が入荷しております。

やはりお正月といえば樽酒♪美味しい料理もたくさんご用意してご来店お待ちしております。

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こちらも新酒

ちょっと雲が多いものの青空も顔を出し気温上昇！過ごし易い年末の一日となりました。

さて最近、新酒のご案内が続いておりますがこちらも出来立て♪鹿児島は白石酒造さんの「天狗桜(てんぐざくら)新焼酎」が届きました。

今年の夏頃、蔵元にご来店いただいいた時にした蒸留したての焼酎の話題を覚えてくれていたんですね！ありがとうございます。

ストレートで舌にピリリと、水割りで甘味がじわりと、湯割りで香ばしさ全開！味の七変化がとっても楽しい新焼酎、是非お楽しみください。

年内は３０日まで、年始は２日から営業いたします。

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定番品も新酒に

サラサラ雪舞う本日はグッと冷え込みツルツル路面の極寒クリスマスとなりました。

さて新酒シーズン真っ只中、当店定番の広島県は藤井酒造さんの「龍勢(りゅうせい)特別純米 和みの辛口」にも新酒のシールが、とはいえ搾りたてとは違い新年度のお酒へと切り替わっても安定の落ち着いた味わいであります。

すでにスーパー等のクリスマス・コーナーはお節などの年末仕様になってしまいましたが今日が聖夜本番！お料理選ばぬ燗上がり万能食中酒、冷え込む今夜におすすめいたします。


お菓子入った長靴、買おうと思ってたのに…いくら来週が新年とはいえ早過ぎます！


年内は３０日まで休まず営業いたします。

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今年はこれから！

本日は曇り空、そして気温はグッと下がり道路はツルツルであります。

さて今月に入りいよいよ今年の新酒シーズンも本格化！当店、今年は神奈川県は泉橋酒造さんの「いづみ橋 純米しぼりたて生原酒・雫ラベル」と「活性純米にごり酒・大雪にごり」でスタートいたしました。

普段は程よく熟成された純米酒を押しておりますがしぼりたてはまた格別♪できたてフレッシュな味わいを是非お楽しみください。


年内は３０日まで休まず営業いたします。

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