うちは関西式 父母共に洛中です。
おついたちは 白味噌 焼かない丸餅 人参 祝い大根 頭芋 のお雑煮です。ですが材料が揃わなかったので 頭芋をキクイモで代用しました。
白味噌は正式には 西京味噌を使うのですが 余ると使い道に困るので 毎年違う白味噌を試しています。
去年は 讃岐の白味噌 一昨年は 仙台 今年は岡山の備前の白味噌です。
西京味噌のつもりで使うと随分濃いです。
でも料理には逆においしそうです。
白味噌の味噌汁は京都の男性にさえあまり歓迎されませんが 丁寧に作れば本当は美味しいです。
マニュフエスト アジェンダと カタカナ言葉は 騙すとき
公約とか 景気浮揚策とか 日本語でいえるのに わざわざ言い替えるときは 何か企みのある時です。
後ろぐらいから 誤魔化すのです。
政治家って案外分かり易いです。
歳の初めの戯れうたでした。
あれだけ苦労して探してたハンバーグ。
こんなにカンタンに見つかるとは思いませんでした。
ここは本物を出してくれます。
牛肉100％じゃないですが手ごねで美味しいです。
お肉らしい味です。
冷蔵庫の中で忘れかけたお肉を救出しました。匂いを嗅ぐと悪くなる寸前らしく 少し怪しげでしたのでうんと熱を加えてやることで なんとかなるでしょう。私の鼻はまだいけるといってますから。
今日は古式のすき焼き風焼き肉です。 肉をフライパンで焼き ザラメ砂糖をうんと入れてそこに 生醤油をかけて焼いていきます。
よいお肉はレアで調理しますが 今日のは安物の賞味期限の切れたものなので味付け前の段階でよく焼きます。
本来野菜は九条ネギを使うのですが ないものはない 諦めてキャベツの千切りで代用しましたがキャベツなら焼そば風かな～
随分ランクを落としましたが なんとかなりました。
砂糖ならたくさん入れたのでスイーツ並みの甘さなのですが 醤油のおかげで美味しいのです。
醤油は偉大です。肉の臭みも消えて 魯山人先生の面目躍如です。すき焼きは肉を煮るのではなく 焼く料理です。
ビ○ボー人はすき焼きというと肉と野菜を煮ますが あれはすき焼きではなく牛鍋という違う料理です。牛鍋も美味しいですけど違う料理には違いないです。
キャベツを入れておいて何を威張るかというご意見は受け付けません。