バタービーフチャーハン

　母直伝のバタービーフチャーハンです　炒め油はバターです

　玉子を溶き　フライパンに放し　すかさず温かいご飯を入れて炒め合わせます

　塩胡椒をして　ネギ（または細切れのタマネギ）牛細切れをいれて　

　ご飯をフライパンの広範囲に広げ　フライ返しで押し付けて焼くように炒めます

　醤油をたらし　香りがたったら出来上がり

　胡椒は粗挽きの黒胡椒　バターは多目で作ります


　洋風ですが美味しいですよ

夏の煮物

　豆腐　うど　加賀胡瓜（通常よりずっと太い）を煮あわせます

　めんつゆ　ポン酢　をあわせ　ひたひたの煮汁でにて

　薄味のまま　しばらく置いて味を沁みさせ　冷やして食べます

　さすがにかなり薄すぎて　豆腐に味が乗らず　後からポン酢をたらして

　いただきました