鶏レバーで作ったレバーペースト
豚や牛はクセがありますが、鶏はクセが少なく美味しく作れますよ
鶏レバーは水に放し１時間くらい置いて 地を抜きます
塩水で茹でて（５分くらい）水を切り 細かく刻んですり鉢ですり
（又はフードプロセッサーで細かく刻む） すりおろしにんにく
生姜汁などいれてよく混ぜ 塩胡椒 ピーナッツバター（甘くないアメリカ製の物）
オリーブオイルを入れて 延します。
トーストに塗ってもいいし 味を足してパスタと合えるとか 胡瓜スティックでも美味しい
お勧めは塩クラッカーに塗って。
