塩麹漬け胡瓜

　２度目のチャレンジ　前回の塩麹液に新しいものを足してつけました
　辛味がマイルドになっていました
　前より時間がかかり　やや古漬けぎみです

　しゃっきりしたものが欲しいときは　麹も新しくして　短時間で漬ければいいし
　古漬けが欲しいときは　２度目の液でやや長時間　しかも切り口の断面を増やして
　漬ければ思い通りのものが出来そうだと　２度の試作でなんとなくわかりました

めまい

　ぐるぐるぐるぐる　ぐるこさみ・・・

 

　えっ・・・・・ちがうの