梅雨明け・・寄せ豆腐

西日本と東海地方は梅雨明けだそうで
朝から強い日差しがギラギラと照りつけています。
エアコンを使用していないないリビングも
開け放していると28度ぐらいですからまだ耐えられる気温なのですが・・・
庭で蝉の抜け殻を見るようになったと思ったら
先ほどから賑やかな鳴き声も聞こえてきました。

切り分けて盛り付けるだけのお豆腐料理がこれからの季節のサイドメニュー！
生野菜のサラダも欠かせませんが熟れたアボカドとトマトをわさびマヨネーズで和えて。
春巻きは細切りのチーズに薄切りの豚肉と青紫蘇を巻いたシンプルな具材で

暑い日に熱いシチュー

スーパーで見つけた小さなピコロスという種類の玉葱は
タスマニア産(オーストラリア）だそうですが
丸のまま煮てもすぐ柔らかくなるのでジャガイモやにんじんと一緒に
ごろごろと野菜の入ったシチューにはちょうど良いようです。
大きくぶつ切りした鶏肉に小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼いてから
野菜とお水を加えてグツグツと30分。。。。。

フランスパン用の粉を大量買い(5㌔の大袋）してしまってそのまま放置してあったので
苦手なバケットを次々に焼いて消費しないと・・
今まではクープはカッターを使って入れていたのですが
クープナイフなるものを購入したので試しに使ってみたら
いつもより切れ味良くパカ～～ッとクープが開いたのには驚きでした(O_O)
フランスパンを上手に焼くあくまでもそれなりにですが・・この秋の課題にしようと思っています。

新しいパソコン(Windou10）

7年間使っていたウインドウズ・ヴィスタの調子が悪くなったので
そろそろ買い換えの時期に来たのかもということでこちらを買いました。
近くの大型電気店を三軒周り情報を収集して
結局はネットで注文したので設定は二日がかりで主人が。。。
なんとか使えるようにはなったのですが
今までのパソコンに慣れているので画像の取り込みや縮小などなかなかややっこしくて
当分は時間がかかりそうです(..;)

たこと胡瓜の酢の物

たこ焼きをするとき以外に家で日頃はたこを食べることは少ないのですが
スーパーで生食用の茹でだこが売られていたのでたまには・・・

後はハンバーグのワンプレートランチですが
今日から新しいパソコンを使っているので
使いやすくなったのか戸惑うことも多いので使い難くなったのか・・・
でも前のパソコンよりサクサクと記入できるので
慣れてくればかなり使い勝手が良くなりそう～～

ブルーベリー・フローズンヨーグルト

庭のブル―ベリーの実が色づく前に
去年収穫してゆるめの（ヨーグルトにかけて食べるので）ジャムにして置いたものと
プレーンヨーグルトを合わせてフローズンヨーグルトに・・・
冷凍庫に入れて固まりかけたものを4～5回取り出して空気を含ませるようにかき混ぜると
しっとり口当たりの柔らかいアイスクリームになるのですが
いつもの粗っぽさで3回ぐらいで終わりにしたのでガリガリのシャーベット状の出来上がりに。。。


庭のヘメロカリスやアガパンサスにルドベキアの花もそろそろ最盛期が過ぎて
来週あたりには梅雨明け宣言もされて本格的な夏に突入でしょうか？

イタリアンレストラン（ラ・ヴィ―タ・エ・ベッラ）

先週のことですが川奈にある伊豆ステンドグラス美術館に併設されているイタリアンレストランで
期間限定のレディースランチコースを（約一名は男性でしたので普通のコースを）食べてきました。
有名シェフが監修したというレストランは全体がヨーロッパ調の豪華なインテリアですが、
お料理と次のお料理が運ばれて来るまでの時間はかなりゆっくりで
昼間からワインのボトルを空けられない私たちには間が持てないような
オーダーしてから食事が終わるまで1時間半位かかりました。



カメラを持参していなかったので携帯で撮ったのでボケボケの写真ばかりですが
次回行く機会があるかもしれないので参考と記録です。。。
興味のある方はこちらのホームページをご覧下さい。

スカイツリー・浅草そして中華

上野からスカイツリーラインという都バスに乗って
スカイツリーの真下まで行ってみました。
オープンした当時はテレビのニュースなどで混雑している様子を観て敬遠していたのですが
時間が経った最近ではスカイツリーの真横にある「東京ソラマチ」もごく普通の人出に。。。。
最初からスカイツリーの展望台に登る気はなかったのですが丁度その日は曇り空で
川の向こうから誰が撮っても同じになる定番アングルの写真だけを！



午後からは浅草へ出て浅草寺でお参り・・・
何年かぶりにおみくじを引いてみたら「大吉」
今年も残すところ半年ですが後半戦には特別に良いことがあるのかも...なぁ～んて（笑）




浅草から池袋まではゆっくりと都バスにゆられて1時間の東京見物？
この沿線には青春まっただ中の頃の切なかったり楽しかった思い出のある街や通りが幾つもあるのですが
それも今は昔・・・がらっと様変わりした街並みとビル群ばかり
千駄木・白山・本郷・巣鴨・大塚そして池袋

夕飯は池袋のデパート内の中華レストラン「銀座○○○ー」で

すき焼きを食べに

こちらは土曜日に一日だけ雨が降っただけで
昨日、今日と朝からカンカン照りの夏の青空が広がっています。
本格的に梅雨が明けたわけではないらしいので
塩漬けしてある梅を干すのはもう少し先の方がよさそうですが。。。

先週は三日間東京で過ごし、そのあとに二人の姉を伴って帰って来ました。
東京での最初の夜はしゃぶしゃぶで有名な「き○じ」でしたが全員がすき焼きをチョイス・・・・




ご飯を食べた後の冷たい稲庭うどんは見た目も涼しげで美味しそうでしたがどうにもこうにも満腹でパス・・・
キウイフルーツのシャーベットは酸味が美味しくて別腹ですから頂きましたが
ずっと外食が続いたので体重計の針も正直にプラスになって
今日からは粗食に切り替えるのですぐに元に戻るでしょう！

茹で鶏に葱ソース

暑くなってくると食事の支度には極力火を使うのを避けたいので
厚手の鍋に1リットルの水と香味野菜（葱と生姜の薄切りに鷹の爪）を入れて沸騰したら火を止めて
鶏の胸肉を（前日にレモン塩のレモンを巻いて胡椒を振ってピッタリラップで包んでおいたもの）鍋に入れて蓋をして1時間位！

取り出したらラップして冷蔵庫で冷やしておく。
茹で鶏はスライスして生野菜や茹で卵などと一緒に盛り付けて
長葱と生姜のみじん切りに摺り胡麻・お砂糖・醤油・鶏の茹で汁をそれぞれ大匙2程度（好みの味に調えて）
混ぜ合わせたら食べる寸前に上からかけて・・・またはタレを別のお皿でつけながらでも
残った茹で鶏は冷やし中華に使ったり棒棒鶏にしたり冷凍しておいても・・・

気温が急に上がったのでトマトが色づいて毎朝収穫出来るようになりました。

天ざる

昨日はこの夏初めての猛暑日とか・・・
昨夜は今年になって初めてですが寝る前に寝室のエアコンを2時間位回してからベットに入りました。
まだ梅雨も明けていないのですが本格的な夏の暑い日々が今から思いやられます
とは言ってもこの辺はまだまだ家の周りには林があって
朝晩の涼しさは都会とは雲泥の差があるのですが、今日も朝から青空で暑くなりそうな予感です。

我が家はリビングに冷房を設置していないので家中を開け放して天井のシーリングファンと扇風機を回して
あとは自然の風を頼りに過ごしています（笑）

サラサラっと食べられるのど越しの良いざるそばやそうめんが美味しいのですが
それだけでは栄養不足ですから調理する身には酷ですが
そこは長年の主婦の経験と習性で野菜のてんぷらを揚げて