コロッケと山菜うどの天ぷら

珍しく早めに夕飯のコロッケの下拵えが済んだ時に

姉からの呼び出しで

北海道の姉が来ていてお土産があるので取りに来て！と

その中の一つに山菜うどがあって

珍しいのでコロッケの衣で残った卵液を使い天ぷらに

沖縄の塩で食べたのですが

サクサクに揚がった天ぷらは

苦みもなく美味しい仕上がりになりました。

北海道産、山菜料理の第二幕は今夜にでも・・・