知人のＳ氏からのお誘いで今日は水炊きパーティー
圧力鍋を使い鶏ガラでスープをとった本格的な水炊きです
函館では滅多に食べれませんね
Ｓ氏の腕前には脱帽です
牡蠣の酒蒸し
これまた絶品
焼き牡蠣も旨いのですが、鮮度の良い牡蠣の酒蒸しは応え
られません
帆立の缶詰をほぐしマヨネーズで和えたものです。
隠し味に何か入っているのでしょうが教えてくれません
黒胡椒の辛味も合います
豚の角煮風
細切りにした豚肉ですが、煮る前に軽く焼いている様です
大根はトロトロ、煮汁が浸みてて最高
これだけ食べたのは久し振り
もう何も入りません
と、思ったところに出て来たのがオムライス
半熟の卵が僕を誘っているのです
チキンライスには豆板醤を少し使っています
それにしてもＳ氏の料理は素人の域を超えていますね
そうそう、鍋の最後は豚骨ラーメン用の麺でした。
少し硬目に茹でて鍋に投入
不思議なものです。
あれだけ食べた筈なのに口に麺を運んでいるもう一人の僕が
いたのです
久し振りに動けなくなるまで食べてしまった僕なのでが、Ｓ氏
の料理には感謝、感謝
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