冬野菜を頂きました。その中に・・・
めちゃキレイ！！ 初めて見る野菜！！ 初めて食べる野菜！！
ブロッコリーでもなく、カリフラワーでもなく・・・「ロマネスコ」
ロマネスコは、イタリア語で「ローマの」という意味です。
「ロマネスコ」はカリフラワーとブロッコリーのかけ合わせの野菜。
サンゴのような特徴的な形で、「世界一美しい野菜」といわれています。
味や食感はカリフラワーに似ています。
生で食べても濃厚な甘さがあり、茹でることでさらに甘みが増します。
口の中に入れるとコリコリとした食感があります。
まずは、サラダで頂きました。
ロマネスコはカリフラワーの一種で、ビタミン類を豊富に含んでおり、
ビタミンCは野菜の中でもトップクラスの含有量です。
ビタミンCは美容・健康には欠かせない栄養素であり、
シミ、そばかすの原因となるメラニンの生成を抑える効果が期待できます。
栄養高く甘くて、コリコリとした新触感で美味しいです。
初めて出会った野菜です。有難う・・・
