不思議な野菜Ｂａｒａｆｕ「バラフ」

新野菜「バラフ」・・・って知ってる？
私は今日６月１４日（木）に知りました。

バラフはアフリカ生まれ、佐賀育ちの新野菜で別名「アイスプラント」と呼ばれています。アフリカ・スワヒリ語で「氷、結晶」を意味する言葉なんです。その名のとおり葉の表面にある丸い粒がキラキラ光ってとてもきれいです。はじめて食べる人は、見てびっくり、食べてびっくり。最近ではテレビなどでも紹介されるようになって話題になっています。

①体にやさしい自然の塩味！
　　塩分は、植物自体に含まれる「ミネラル分」で、特に「カリウム」を豊富に含んで　　 います。
②カラダにやさしい、さわやかな酸味！
　　酸味の主成分は、豊富に含まれる天然の「りんご酸」です。
③さっと軽く洗って生のままサラダにどうぞ！
　　加熱による変色が少ないので、炒め物にも最適です。
　　ほど良い酸味が、肉・魚料理の旨味を引き立てます。

佐賀は干拓地が多く土地の中の塩化ナトリウムを取ってバラフは育つ。

私も一度食べてみます。　　100ｇ400円ぐらい？

紫外線（昔の知識？今の知識？）

５～６月にかけて１年のうちで紫外線の最も多い季節です。
昔は、健康の為に「日光を浴びなさい。（日光浴）」との事でしたが、今日ではいろいろ研究がなされ、返って悪影響の方が多いようです。
紫外線とは・・・太陽から放射されて地表に届く光の一種。

①皮膚に吸収されて活性酸素を作り、遺伝子を傷つけます。
　皮膚がん発生の原因
②紫外線による体の免疫力の低下
　夏かぜの原因
③眼球の水晶体に障害をあたえ白内障をひきおこすなど
　目に悪影響
④皮膚の老化を早めしみやしわの原因

紫外線は午前１０時～午後２時頃が一番強い。
日傘、帽子、サングラス、日焼け止めクリームなどで紫外線を防ぎましょう。

紫外線を受けない体力づくりもしましょう。
ビタミンC、βカロチン、ビタミンB2、亜鉛などを摂取しましょう。

このように、昔と今の知識の相違など他にもたくさんありますよね。
昔は運動する時は水分をあまり取ったらいけないと・・・今は充分に水分をとるようになど・・・

昔人間になろうとしている私には、だんだん難しい？！！