早いもので大晦日年越しそば打ちの粉挽きだ 今年は 蕎麦各地の生産地不作のよう 報道によると最大の収穫地北海道例年の半分のよう
私たちも22kg収穫例年の半分一袋22.5kg購入したほど
数年前まで石臼で粉ひきしかも一人で考えられない 今では 器械でしかも共同作業 それでは ご紹介
1粗挽き 2ふるいで実と殻選別 3細かく挽きます 4細かいふるいで選別
2ふるいが粗く実が落ちます念のため箕を使います 先人の知恵には 驚かされますこれが箕器用に使ってます
全工程作業開始
仕上げは 極細のふるいにかけます
最後に計量私たちは そば粉400gつなぎ100gの二八蕎麦
さあこうして17袋6.8kg完成11時約二時間の作業でした ご褒美は 今回蕎麦がきでした
そば粉熱湯でこねたものでそば粉100%蕎麦の味楽しめるものとして知られます 美味かった
蕎麦がき
さあこうして大晦日の蕎麦打ち待つのみ
我が家の師走の風物詩餅づくり例年9 また31は 忌み嫌うため末広がりの28日に行ってましたがハプニングで今年は 止めようと思いましたが孫たちの強いリクエストでファミリー全員お手伝いできる30日に決定しました 機会がありましたならご紹介いたします
皆で一緒の共同作業は楽しいのでは
一度蕎麦がきを食べましたが、風味があり美味しい思い出があります
30日のそば打ちが楽しみですね！
最終の年越しそば打ち楽しみですね。
頑張って！
蕎麦がき大好きです。
おしゃべりの中で進みます
久しぶり蕎麦がき風味があり美味かった
一年早いものです
同級生コミュニケーションの場楽しんでます
蕎麦がき、仲間の作った柚子味噌でおいしく頂きました。
蕎麦屋さんも50～80円のねあげだそうです。
昔は足踏みの唐臼で餅を搗いていましたが。ほんと今は昔、
石臼は倉橋島に、杵で搗こうにも、孫との折り合いがつかず。
楽しい雰囲気が伝わり、何よりの年越しになります。
良い信念をお迎えください。
お蕎麦もお餅も美味しそうですね
今年もお世話になりました
良いお正月をお迎え下さい
来年もよろしくお願いします
お付き合いありがとうございました
出来ることが出来ました
仲間とファミリーに感謝
新年もよろしくお願いいたします。