今 バジルの葉 おいしいのが出回ってます。
野菜直売所で １００円×４袋と にんにく １２０円を購入（どちらも河内長野産）
今年も作りました。長期保存可能です.瓶詰めでも ６か月以上可能です。
準備・・・瓶を煮沸消毒しておく。
１ バジルの葉を摘み 洗います・広げて水分を乾燥させたり ペーパータオルで 水分をとります。
２ バジル ボール１個 １００ｇに対して にんにく ４片をみじん切り・ 松の実 大さじ２杯～・塩 小さじ１ オリーブオイル ８０ｃｃくらいを準備
３ 塩以外を ミキサーにかけます とろり～とこなれたら 塩を投入 撹拌（味を見て 塩加減する）
１００ｇのバジルで このくらいになります。
私は １００ｇのを × ２回 作りました。
すぐに使う分は 煮沸消毒した瓶に入れて 表面に オリーブオイルをたらしコーティング。
こうしておけば 変色を防ぎ きれいな緑が保てます。冷蔵庫保存
ジップロップに 平たく入れて 冷凍 （使う分を ポッキと割って使用）
早速 ジェノベーゼ を作りました。このソースがあれば いろ～んなお料理が あっというまに出来ます。市販品は 結構高いですし
手作りだと安心ですね。
◎私は 味をつけて作るのが好きですが 塩控えめ とか にんにく無とか・・・どちらでも良いと思います。
◎レシピはそれぞれの家庭の味で良いと思います。自分の好きな配合を見つけてください。
◎松の実の替わりに くるみ でも可 ですが 風味は違いますね。私は松の実が好き！
◎作るとき いい香りに包まれて さわやか～～いい気分でした。
シーズン中に もう１～２回は つくりたいな～。だって 大好きだか
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