ゴーヤの苦みを 活かして・・・大人向き 二品

昨日は、ゴーヤカレーを作りました。







初めてのメニューです。

材料　　（4人分）
ゴーヤ　　　　1本
塩　　　　　　小1/2
豚ミンチ　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　1個
にんにく　　　１～２片
豆ミックス　　　1袋（150円くらい）
ローリエ　　　　1枚
水　　　　　　　６００ｃｃ
塩コショウなど

１、ゴーヤは、綿をとる、半月切りにし塩をまぶし10分ほど置く水分を絞る。

２、玉ねぎ、にんにく、荒みじん切り

３、鍋に油大１を熱してゴーヤを炒めて取り出す。

４、同じ鍋で、にんにく、そして玉ねぎがうっすら色がつくまで炒める。

５、ミンチ肉を入れ色が変わったら、水、そして豆を加え時々アクをとりながら10分煮る

６、ルーを加え、溶けたら、ゴーヤを入れ、とろみがつくまで煮る

７、出来上がり（フライパンで　焼いたなす　もトッピングしました）

ちょっぴり　苦みのあるのが新鮮な感じ。

もやしと一緒に、ニンジンとオクラもゆで、サラダにし、ポン酢をかけました。

ビールに合う　カレーでした。


翌日は（今夜）ピタパン（アラブ発祥のパン　中がポケットみたいになります）を焼いたので



夏らしさを出したくて・・・それに、何か新しいことがしたくって・・・

豆腐の水分を抜いて　ゴーヤカレーを乗せ、オクラ、黄色いパプリカ（河南町の道の駅で購入、もちろん国産）トマト、レタス、

照り焼きチキン（鶏肉を　しょうゆ、酒、はちみつで漬けておき焼く）をサンドしました。

まだ、試作段階って感じだけど、なんとなくいい感じ・・・かな？！



トマトと玉ねぎのスープと一緒に

実は、いま、パンコーディネーターの資格をとる勉強中なんです。

想定したシーンに合うパンのレシピを研究しているのです。

まだまだ・・・・かな・・・がんばります。

小学生のすてきな作品

昨日のレッスンは、小学生の宿題作品作り

仲良し二人のお嬢さんとそのお母さんたち。

お母さん同士は初対面ということでしたが、子どもつながりのご縁っていいですね～。

楽しいムードで、レッスンできました。

作品を焼くのをまっている時間は、「ぬりえ」もしました。







とってもすてきな　壁飾りのできあがり～

るんるん～って　気持ちで、感想文も書いてくれましたよ。

「教えてくれて　ありがとう」って言われるとｈａｐｐｙ　ｓｍｉｌｅになりました

9月の提出まで、大切にしてね

たまには、外でランチ！！

久しぶりに会う友達と、ランチをしました。ふたりとも初めてのお店。

安くって、おしゃれで、・・・との評判の店。


南河内の河南町の道の駅を越して、どんどんどんどん山の中。

カーナビでも迷子になり、お店に電話をして道をお聞きしました。

日替わり定食、美味しかったです。優しい味です。ボリュームは女性向きかな。



地元でとれた野菜を大切にしたメニューがいいですね。

キッチンハート　お勧めです。

夏休みということもあり、満席に近い状態。

赤ちゃん対応も整っていました。

予約をする方が、安心かも・・・

ブログの花々の写真も素敵


http://kitchen-heart.jp/lifestyle/search.php?d=2011-08-09