昨日は、ゴーヤカレーを作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/4b/4a/7dec8c836c8337599c9d4bdbd434f01e_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/8d/93a896e015a925cc7655af9b6e36fcc9.jpg)
初めてのメニューです。
材料 (4人分)
ゴーヤ 1本
塩 小1/2
豚ミンチ 200g
玉ねぎ 1個
にんにく 1~2片
豆ミックス 1袋(150円くらい)
ローリエ 1枚
水 600cc
塩コショウなど
1、ゴーヤは、綿をとる、半月切りにし塩をまぶし10分ほど置く水分を絞る。
2、玉ねぎ、にんにく、荒みじん切り
3、鍋に油大1を熱してゴーヤを炒めて取り出す。
4、同じ鍋で、にんにく、そして玉ねぎがうっすら色がつくまで炒める。
5、ミンチ肉を入れ色が変わったら、水、そして豆を加え時々アクをとりながら10分煮る
6、ルーを加え、溶けたら、ゴーヤを入れ、とろみがつくまで煮る
7、出来上がり(フライパンで 焼いたなす もトッピングしました)
ちょっぴり 苦みのあるのが新鮮な感じ。
もやしと一緒に、ニンジンとオクラもゆで、サラダにし、ポン酢をかけました。
ビールに合う カレーでした。
翌日は(今夜)ピタパン(アラブ発祥のパン 中がポケットみたいになります)を焼いたので
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/c7/dfb51d0a3caa4233ea03cab206ee7c9a.jpg)
夏らしさを出したくて・・・それに、何か新しいことがしたくって・・・
豆腐の水分を抜いて ゴーヤカレーを乗せ、オクラ、黄色いパプリカ(河南町の道の駅で購入、もちろん国産)トマト、レタス、
照り焼きチキン(鶏肉を しょうゆ、酒、はちみつで漬けておき焼く)をサンドしました。
まだ、試作段階って感じだけど、なんとなくいい感じ・・・かな?!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/f6/b4a84dcf3838049cee245b4e00679ff3.jpg)
トマトと玉ねぎのスープと一緒に![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
実は、いま、パンコーディネーターの資格をとる勉強中なんです。
想定したシーンに合うパンのレシピを研究しているのです。
まだまだ・・・・かな・・・がんばります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/4b/4a/7dec8c836c8337599c9d4bdbd434f01e_s.jpg)
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初めてのメニューです。
材料 (4人分)
ゴーヤ 1本
塩 小1/2
豚ミンチ 200g
玉ねぎ 1個
にんにく 1~2片
豆ミックス 1袋(150円くらい)
ローリエ 1枚
水 600cc
塩コショウなど
1、ゴーヤは、綿をとる、半月切りにし塩をまぶし10分ほど置く水分を絞る。
2、玉ねぎ、にんにく、荒みじん切り
3、鍋に油大1を熱してゴーヤを炒めて取り出す。
4、同じ鍋で、にんにく、そして玉ねぎがうっすら色がつくまで炒める。
5、ミンチ肉を入れ色が変わったら、水、そして豆を加え時々アクをとりながら10分煮る
6、ルーを加え、溶けたら、ゴーヤを入れ、とろみがつくまで煮る
7、出来上がり(フライパンで 焼いたなす もトッピングしました)
ちょっぴり 苦みのあるのが新鮮な感じ。
もやしと一緒に、ニンジンとオクラもゆで、サラダにし、ポン酢をかけました。
ビールに合う カレーでした。
翌日は(今夜)ピタパン(アラブ発祥のパン 中がポケットみたいになります)を焼いたので
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/c7/dfb51d0a3caa4233ea03cab206ee7c9a.jpg)
夏らしさを出したくて・・・それに、何か新しいことがしたくって・・・
豆腐の水分を抜いて ゴーヤカレーを乗せ、オクラ、黄色いパプリカ(河南町の道の駅で購入、もちろん国産)トマト、レタス、
照り焼きチキン(鶏肉を しょうゆ、酒、はちみつで漬けておき焼く)をサンドしました。
まだ、試作段階って感じだけど、なんとなくいい感じ・・・かな?!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/f6/b4a84dcf3838049cee245b4e00679ff3.jpg)
トマトと玉ねぎのスープと一緒に
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実は、いま、パンコーディネーターの資格をとる勉強中なんです。
想定したシーンに合うパンのレシピを研究しているのです。
まだまだ・・・・かな・・・がんばります。
しかも「ゴーヤカレー」ビールに合うでしょうネ♡♡
「ピタパン」何か面白そうなパン!!
中がポケットみたいになるなんて???
興味深々です(笑)
またいつか教えて貰おう~っと☆
そう。カレーですよ。玉ねぎ、じゃがいも、ニンジン、牛肉というパターンではないカレーもたまにはいいですよ。ミックスビーンズは、買い置きしておくとスープやサラダなど他用途に使えて便利ですよ。ひよこ豆とか入っています。「ピタパン」そうですね~。麺棒使いが上達したらOKですよ。まず名前がおもしろいよね~