やきがいのやりがい

春は貝類が美味くなる季節なのであります＾＾

 

酒の肴に北寄貝を焼いた。

醤油を日本酒で割ったものを、開いた貝に、ちょこっと注いで、オーブンで焼く。

貝から出た旨味濃厚な汁と合わさって、香ばしい匂いが漂いグツグツいいだしたら出来上がり。

咬めばシャキシャキとした歯応え。そして口内に広がる海の香り＾＾

こいつが日本酒にまた合うのだよな。調理も簡単だし、やりがいある一品なのです＾＾