７月8日（日） １３：００～お習字寺子屋 いつもより早いです
１４：００～篳篥練習
昨日は蕎麦打ちそしてお昼には蕎麦の茹で方の講習ならびに試食会でした
Ｋ子さんがご指導くださり・・・・・家庭のお鍋で茹でるとき・・・お湯は沸騰状態・・・・・・一人ずつ・・・・入れたら蓋を斜めにする・・・・・10秒ほどで蓋を取り
お箸でかき混ぜる 20秒ほど茹でる・・・・・・ザルで引き揚げ 水洗いし熱をとったら氷水でしめて盛り付ける
3人茹でるとお鍋はドロドロになります
その茹で汁は上澄みを蕎麦湯として最後に汁にいれていただく
これは昨日
かき揚げと一緒に注文して
届けられた 天ぷらです。
すごいでしょ～～～～
桜エビ
に見える
ちゃうちゃう
紅しょうがです。
初めてでございます。
関西は紅しょうがを天ぷらにするんだそうです。
へ～～～～
また次回は秋に蕎麦打ち会の試食会を開催します。
本日これにて
