越の白鳥 かめ口一番 搾りたて新酒生原酒

新潟往訪の興奮が未だ冷めやらないgodanismです。
とくに、AUNさんのサイトを覗きにいくたびに、じゅるじゅると唾が。
ああ～、また食べたいよう・・・。

さて、その新潟往訪で買ったお酒を１本紹介し忘れておりました。まぁ、意図的なんですが・・・。笑
そのお酒とは、高田公園で武田杜氏が出していたブースにて買ったお酒。

【越の白鳥 かめ口一番 搾りたて新酒生原酒】



このお酒、中取りの亀口汲みなんです・・・。
って、あれ？それじゃ【山間】じゃないか！

というわけで、これは【越の白鳥】として出荷されていはいるものの、製法はあの【鬼山間】と兄弟のようなものですな。
仕込み９号なので、【山間】として出荷されてたら「T－９」だったのでしょう。
精米歩合70％の特別本醸造です。

というわけで、これを買って飲んでみたわけですが・・・。


いや～、いいね！笑

口に含むと幾分残った炭酸が舌をくすぐります。
で、すぐにふわっと南国フルーツ系の甘味が出てくる。
酸もありますが、甘味を助けるような形で出てくるのでバランスが良い。

炭酸のせいかけっこう軽く感じるので、そのまますいっと喉を通ってしまいます。
キレは非常に良いですが、余韻はちょっと長め。
ピリッと辛みが出て来て、じんわり消えていく。

アルコール度数20度とはとても思えない軽さ！
godanism的には、【鬼山間】より好き。笑

濃厚な味わいながら後ひく旨さです。
これだから目が離せない、新潟第一酒造。

意図的に紹介し忘れた、というのは、【鬼山間】のことがあったから。
開封後、少し置いてみた方が旨くなるんじゃねーの？と思ったのです。
そしたらビンゴでしたね～。
最初よりピチピチは落ち着きましたが、かわりにとろみが出て来て、なんとも艶やかな味わいに。
今回は４合瓶で買いましたが、もうなくなっちゃうよ～。泣


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