五凛 純米 山田錦 火入れ

郡山の「泉屋」さんの頒布会、３月分のお酒です。

【五凛 純米 山田錦 火入れ】


【五凛】といえば、超有名銘柄【天狗舞】を醸す車多（しゃた）酒造のお酒。



精米歩合50％の、実質純米大吟醸を名乗れる仕込みです。
それでいて値段が、1.8Lで2730円という破格の設定。

さっそくレビューにいきたいと思います。


香りはうっすらと香る吟醸香。
米の香りも混じった、艶のある香りです。

口に含むと、まず舌先に酸。
遅れて米の旨味がじんわり広がってきます。
含み香はほんのり甘く、酸を引っ張って広がっていく感じ。

口の中で転がすと、酸は影を潜めながら上顎へ。
しっとりした旨味がじわじわと立ってきます。

後口は酸。
丸みのある旨味は、余韻でたなびくように消えます。

非常にしっかりした芯。
その周囲にはしなやかな艶。
酸の出方は godanism が大好きな、それです。
旨いです。

今日は冷やで飲んでますが、お燗にしてもバッチリでしょう。
そしてつまみを選びません。

今日のアテは「鰤大根」。


先月、圧力鍋を入手したので、重宝しています（＾＾v