オレンジ白菜の漬物をいっぱい漬けた。

まるまる１個分のオレンジ白菜を、
１度、浅漬けし、
粘り昆布、干し大根、するめ烏賊、人参、柚子を、
それぞれ細く切り、
水に、かえし、薄口醤油、みりんで、
味付けし、
切った物を３０分程漬けると、
とろっとしています。
大きなタッパーに切り並べ、
その上に、味付けした具と汁を掛け、
冷蔵庫へ。
これが女将流の、
オレンジ白菜漬けです。
お陰様で大人気です。
来週の福祭りにも間に合います。
もうそろそろ、
福祭りの準備にかかります。
４日続けて、日に１０人ちょっとのご予約が入りました。
有難い事です。
大変ですが、
頑張ります。