なめたけ

　2月も半分が終わった。春に近づいている実感がない。今日の空模様も雪か雨らしい。

　

　なめたけを作る。

コープながの冊子ソシアから教えてもらったレシピだ。

妻はえのき茶にはまっているが、吾輩はなめたけに染まっている。

【材　料】

えのき　２００ｇ　酒　大さじ２　

調味料（しょうゆ大２・５＋砂糖小２＋みりん小１）

【作り方】

えのきの石づきを取り、３分の１の長さに切りほぐす。

鍋にえのきと酒を入れ、中火にかける。しんなりするまで加熱する。

調味料を加え、水気がなくなるまで煮詰める。