わさびの花。おひたしにして食べると、これまた春を告げる味が楽しめる。ピリッとした辛さがツーンと鼻に抜ける瞬間がたまらない。
【レシピ】わさびの花のおひたし
①わさびの茎を４ｃｍ位に切り、ボウルに入れる
②塩大さじ１杯と砂糖少々振り、茎が割れるくらい数回揉む
③そこに熱湯を浸るまで入れて２分間位待つ（辛味が苦手なら長めに）
④ざるにあけて水気を取り、塩と砂糖を小さじ１/４位ずつふって混ぜる
⑤密閉容器に入れ、冷めたら冷蔵庫に。翌日の朝食にはＯＫ。
しょう油を少しかけてもよい。
７時の気温 －０．５℃
【レシピ】わさびの花のおひたし
①わさびの茎を４ｃｍ位に切り、ボウルに入れる
②塩大さじ１杯と砂糖少々振り、茎が割れるくらい数回揉む
③そこに熱湯を浸るまで入れて２分間位待つ（辛味が苦手なら長めに）
④ざるにあけて水気を取り、塩と砂糖を小さじ１/４位ずつふって混ぜる
⑤密閉容器に入れ、冷めたら冷蔵庫に。翌日の朝食にはＯＫ。
しょう油を少しかけてもよい。
７時の気温 －０．５℃
