8/18 ディナー 前菜カキのコンフィ ロールキャベツ

今晩は、我が家で、打ち合わせ&食事。。。
パートナーいわく、
打ち合わせがボケてしまいそう。。。

そんなことはないでしょ。



私の得意な、コーンスープ



前菜
サケと長芋 イカ団子の蒸し物
カキのコンフィ
お野菜のマリネ



白身魚のソテー 粒マスタードのソース
マッシュポテト添え
(マスタードソースは、マスタード、マヨネーズ、生クリーム、砂糖)



ロールキャベツ トマトソース



デザート
プリン
バニラアイスクリーム
マンゴーのシャーベット

サラダを出し忘れた～～！
夜10時になっても、打ち合わせが続いてたので、
梨の皮をむいて、、、と思って
冷蔵庫を開けてビックリ。
サラダが冷蔵庫の中で冷えてた～～！



カキのコンフィ

玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、カキを鍋に入れて、
インダクションレンジの保温65℃で、二時間。



キャベツを少しの水で蒸す。



味付けは、白だし～～！



一番下で、ロールキャベツ
その上で、サケとイカ団子の蒸し物
その上で、プリン。

でした～～！

8/18 お弁当 生姜焼き 麻婆茄子 自分探し？

おはようございます。

あら～～、やれば出来る子じゃないの、
私って。

先ほど、パートナーが仕事に出かけました。
高速が混んでいるので、やはり早めに出かけるの一言で、
(何処へ出かけるのだったかしらん？)
朝の6時半、
まだベットでまどろんでいた私は、
とりあえず体だけキッチンへと向かう。
昨日は雨降りが凄くて、
買い物に行かなくて。

間に合うかわからないけど。。。



アイスコーヒー
明太子のおにぎり
プロテインとニュートリ

を、朝ご飯に。



お弁当に
生姜焼き
麻婆茄子
さつま揚げの煮物
卵の油揚げ閉じの煮物

17穀米入りご飯

でした～～。

送り出した途端、
ホッとしてあくびが出た。

濃いめに入れたコーヒーをそのまま飲んだら、
ホロ苦い。。。

ふっと昨日の夕方の出来事を思い出した。
近くの駅まで呼ばれ、
友人に哀しい事を告知されました。

ぼんやり考えていても、
何も変わらない。

先ほどの、私ってやれば出来る子のテンションは何処へ。。。

今日の夜は、
別の友人が食事兼打ち合わせに来る。

体を動かそう。
心を整えよう。

以前の私は、
多分、
やりたい事探す、自分探しといいながら、
他人に認められる事を探してた。。。

では、今は？

今やれる事を一生懸命やってみる。
まずは、買い物。(^O^)

8/17 朝食 明太子のおにぎり

夕べから、雨が降り出し、
激しく降ったり。。。
買い物行きたいなぁ～。

いつものペースに戻さなきゃと思いながら、
買い物もまともにしてなくて。



簡単な物しか作れませんでした。

作る気力に欠けてる？

すまねー。

切り替えのスイッチ教えて～～。

醤油麹

8月3日の桂林の食事会の時に、
ご一緒させていただいた方から教えていただきました。

醤油麹



材料
米麹
醤油
ビン



ビンに米麹を入れて、



1日目
醤油を米麹が見えないくらいまで入れる。
室内に置いておく。



醤油が吸われて、米麹が見えてきたら、



醤油を足す。



スプーンでクルクル混ぜる。



4日目
更に醤油を足してクルクル。



ちょっと、米麹を入れ過ぎたので、
うまくクルクル混ぜられないので、
もう一つのビンに分けました。



5日目 米麹の粒が見えなくなりました。



6日目 ほぼ完成かなぁ～。
一週間くらいで出来るそうです。
出来あがったら、冷蔵庫に入れて大丈夫です。

マイルドで、甘みを感じ、
冷奴では、お豆腐の豆の味を損ねません。
醤油を使うように使っています。




ん～～！
麹の粒が残ってる。
今まで使った事の無いばらばらになっている麹で、
使いやすいかなぁ～と思ったのですが。
味は美味しいです。

8/15 ご先祖様参り

ご先祖様参りに行って来ました。

私達につながるどなたかが、欠けていたなら、今の私達は居ないでしょうから。

ご先祖様に感謝を伝え、自分が生まれて来た事の素晴らしさを知って欲しい。

照りつく太陽の光が、ジリジリと肌を焼いて、お線香に火を灯すと、さらに暑さを増してました。

墓石に水をまくと、気持ち良さそうでした。

生きている。。。







パートナーのお兄さんの自宅で、ゆっくりさせていただきました～～。



帰りの関越道、少し渋滞。
このくらいの渋滞慣れたね。
と、パートナー。。。

無事帰宅。
今日もありがとうございます。