ある日の夕飯

エリンギのエスカルゴバターソテー

カブときゅうりの塩もみ

コーン入りマシュポテト

なすの炒め煮

サトイモの含め煮

生麩ソテー甘みそソース

アボガドとゴボウサラダ

レンコンのきんぴら

豚の生姜焼き

豆腐となめこの味噌汁

白米。。。。。。。。。。

水餃子 

 

ゴボウサラダ、買ったりお弁当に入ってるのとは違って、

自分で作ると、簡単で美味しいの。 

 ゴボウの細切り

酢大さじ１～１．５

砂糖大さじ０．５～１

塩 一つまみ

割合はこんな感じ。

ゴボウの量に合わせてね。

細切りが面倒なら、肉たたきか包丁の背で叩いて

味をしみ込ませやすくすれば、OK。。。。。。

ステンレスの鍋に全て入れて、煮る事５分くらい。

あとは余熱。

マヨネーズで和えたり、

醤油、すりゴマで和えたり。。。。。

 

 

 

 

エスカルゴバターの作り方以前書いたかな。

フードプロセッサーでパセリとニンニクをみじん切りして

バターをFPの中に加え、混ぜるだけ。

炒める時に塩を、加えるか、FPに加えてもOK。。。 

私は、けちけち、エスカルゴバターを使うけど、

たっぷり使うと、美味しいのだ！