雨が上がって毎朝の掃除から開始！！！！！
昨日の忘年会の飲みすぎで寝不足気味です～～～気を引き締めて今日も一日がんばります
写真は、【せこかに】カニのメスです 
『年末予約受付中』
松前すし（さば棒すし）
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/e6c534f7a535e0117b1dd19de661941f
『忘年会 新年会 歓送迎会』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/918d6f5accf585d9ea327b3fc5f21b9d
本日の”ねたケース”
(本日のオススメ！！！！）
＊からすみ（長崎産）自家製 ＞新物ではありませんが、オススメしてます
＊さわら西京焼 ＞さわらは漢字で魚へんに春と書きますが、それはさごち鰆の子供だそうです。秋の方が脂が増しています
＊いわしつくり 紫蘇上げ
＊よこわ つくり （マグロの弟です）
＊せこかに ＞ずわいかにのメスです。内子、外子あります
＊剣先いかつくり
剣先いかのゲソ（足） ＞つくり 塩焼き、天ぷら、唐揚
＊セル牡蠣（宮城県気仙沼） ＞酢牡蠣 牡蠣フライ 牡蠣昆布焼き
＊ほたてつくり ＞つくり 塩焼き バター焼き
＊さば ＞きずし（しめ鯖）最近人気で定番になっています
＜白身、青物、＞ たい しまあじ はまち
いけす（水槽）
（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐにご注意ください）
＊さざえ ＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しいです
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き
＊うまづらはげ ＞身はつくり 肝は… 骨は味噌汁、煮付け 皮は唐揚
＊あわび ＞造り、にぎりもできます。 さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。食べ比べてください
＊あじ ＞身ははつくり又はたたき、骨はから揚げに丸ごと鯵を召し上がれます
＊”ふぐ”入荷してます！！！
http://blog.goo.ne.jp/emisakaf/e/2b7937650b4d5a4c32d10253a5e844e2
冬野菜 サイドメニュー
（冬野菜、地の物で収穫した野菜）
＊なすび田楽 ＞自家製味噌使用！！！！！
＊特製コロッケ ＞すし屋の揚げ物（グラタン） 子供、女性に人気です！！
＊骨せんべい ＞平目の縁側を唐揚にしています
＊たい頭のあらだき、塩焼きほくほくして温もります
＊百合根だけの茶碗蒸し ＞薬味に柚子胡椒が合います
＊一口鍋 ＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで 仕上げにソーメン がオススメです 
おくさんのツマミ食い話 1４３
我家の銀杏の葉も散り始めました。大根の葉も付きまして 葉付き大根も出始めました。
葉の方は晩台に利用しています。もしくは造りのあしらえとして、【唐草大根】？？？
茎を斜めに包丁で切り込みを入れまして 後は水に漬けるだけで、数時間後には丸くなっています。あしらえとしてはお魚を引き立てくれます
”ホームページ”『福寿司恵美坂』
http://www.sushiten.com/osaka/emisaka-f
福寿司恵美坂 『出前お品書き一覧』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212
